Apollonio Terragnolo Primitivo 2020

Apollonio Terragnolo Primitivo 2020

Apollonio, 0,75 l - 15,00%
100% Primitivo

€ 15,79
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Puglia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Apollonio Terragnolo Primitivo 2020

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi luminosi.

Profumo

Profumi di frutta rossa matura, in particolare prugna e amarena, sentori di vaniglia e miele. Sul finale, sfumature speziate di tabacco e liquirizia.

Sapore

Al palato svela buon corpo e buona struttura con sentori vivaci di frutta matura e spezie. Gradevole la sottile nota astringente. Ottimo il ritorno fruttato sul finale, arricchito da una delicata nota di cocco. Il finale è duraturo, capace di regalare una gradevole persistenza fruttata.

Abbinamento

Cacciagione, carni rosse alla griglia o in umido, stracotti di carne.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Apollonio Terragnolo Primitivo 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Salento
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,00% in volume
Vitigni 100% Primitivo
Nazione
Regione Puglia
Vinificazione Fermentazione di tipo tradizionale a temperatura controllata (27-28 gradi) e a cappello galleggiante, effettuata in grandi tini di rovere di Slavonia con frequenti rimontaggi. Segue una lunga permanenza del mosto sulle bucce di circa trenta giorni per estrarre il massimo delle sostanze polifenoliche e favorire l’avvio in barrique della successiva fermentazione malolattica.
Affinamento 12 mesi in barrique americane di Quercus Alba con doghe piegate al vapore, 6 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 3000/5500 litri e 6 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Cacciagione, carni rosse alla griglia o in umido, stracotti di carne.
In offerta Prezzo Apollonio Terragnolo Primitivo 2020 € 15,79  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
91/100 
2020
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
xtraWine
92/100 
2020
Vinous
91/100 
2016
Robert Parker
89/100 
2011
Apollonio
Da questa cantina:

Una storia di terra e passione, quella della famiglia Apollonio, indissolubilmente intrecciata con il destino dell’omonima cantina che oggi esporta in oltre 30 diversi Paesi del mondo e che continua a produrre vino con gli stessi metodi cari ai suoi ...

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