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  • Volpe Pasini Cabernet Sauvignon 2023
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Volpe Pasini Vini Friulani

Volpe Pasini

Volpe Pasini Cabernet Sauvignon 2023

Rosso fermo

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Volpe Pasini Vini Friulani
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Denomination Venezia Giulia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Grape varieties 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Aging In bottiglia.
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Descrizione

I vitigni di Cabernet Franc e di Cabernet Sauvignon sono stati importati dalla Francia, si è avuta peraltro, una loro ottima acclimatazione. È vino che nasce aristocratico, pieno, di corpo, asciutto. Se vi è del Cabernet Franc risulta erbaceo.

Dettagli

Profumo

Profumo

Nel tempo perde, se c’è, l’erbaceo, si affina, diventa elegante, i riflessi tendono all’ambrato; il bouquet complesso diventa coinvolgente.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso, soprattutto quando la macerazione dell’uva è prolungata.

Gusto

Sapore

L’acidità è inizialmente sostenuta ed è ricco in tannini.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

È grande vino per piatti di selvaggina.

Carne
Formaggi
Maiale
Salumi

Produttore
Volpe Pasini
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1596
  • Enologo: Lorenzo Landi
  • Bottiglie prodotte: 400.000
  • Ettari: 52
La tenuta si estende nella zona dei Colli Orientali del Friuli. Il cuore dell'azienda è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale al 1596, e da un complesso di immobili che la circondano. All'interno della proprietà di 20000 metri quadri si trovano, inoltre, il parco ed un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione enologica dell'azienda. La fabbrica architettonica risale al XVI secolo ma bisogna arrivare al secolo successivo per trovare i primi documenti testimonianti con certezza la produzione vitivinicola sulla proprietà. Oggi la Volpe Pasini è proprietà di Emilio Rotolo che, circondato da uno staff di tecnici e professionisti capaci, ha ridato all'azienda competitività.

La settima edizione della “Guida essenziale ai vini d’Italia” curata dal noto giornalista enogastronomico italiano Daniele Cernilli premia nuovamente la Volpe Pasini quale una delle eccellenze italiane: Sauvignon Zuc di Volpe DOC Friuli Colli Orientali 2019 è stato premiato con 3 stelle (95 punti).

Le Rovelle Zuc di Volpe 2020 DOC Friuli Colli Orientali è stato premiato con 95 punti e con il “faccino” di Doctor Wine. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Volpe Pasini

Name Volpe Pasini Cabernet Sauvignon 2023
Type Rosso fermo
Denomination Venezia Giulia IGT
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Grape varieties 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Country Italia
Region Friuli-Venezia Giulia
Vendor Volpe Pasini
Origin Togliano di Torreano (UD)
Wine making In acciaio.
Aging In bottiglia.
Total acidity 4.5 gr/L
PH 3.75
Dry extract 28.2 gr/L
Allergens Contains sulphites