Villa Papiano
Sangiovese Papesse 2024
| Denominazione | DOC Romagna Sangiovese Modigliana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese, Balsamina, Negretto |
| Affinamento | di 6 mesi in acciaio, seguito da 12 mesi di sosta in bottiglia. |
- Origine: Romagna Sangiovese Modigliana DOC, Emilia-Romagna
- Vitigni: Blend Sangiovese e Uva Rara; rosso biodinamico Demeter
- Profumo e Colore: Rosso rubino violaceo; note di frutti e fiori
- Gusto: Corpo medio ed elegante, tannini integrati, finale amarognolo
- Produzione: Affinato in acciaio e bottiglia; 3 Bicchieri Gambero Rosso
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sangiovese Papesse di Villa Papiano è un vino rosso fermo e biodinamico che esprime con precisione il carattere della denominazione Romagna Sangiovese Modigliana. Nato in Emilia-Romagna da un affascinante blend di uve Sangiovese e Uva Rara, si presenta nel calice con un colore rosso rubino vivace, attraversato da lievi riflessi violacei. Il profilo aromatico si apre su eleganti profumi di piccoli frutti a bacca rossa e nera, impreziositi da freschi accenni floreali. Al palato rivela un corpo medio ed elegante, sostenuto da tannini ben integrati e da un sorso fruttato nitido, che accompagna la degustazione verso un finale persistente e piacevolmente amarognolo.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita nel cuore dell'Emilia-Romagna, specificamente sulle pendici del Monte Nails, all'interno del rinomato territorio di Modigliana. Le viti, gestite secondo i rigorosi principi dell'agricoltura biodinamica e seguite dalla cura dell'enologo Francesco Bordini, crescono a un'altitudine di quattrocentocinquanta metri sul livello del mare. Le radici delle piante affondano in un terroir caratterizzato da una matrice arenacea con preziose inclusioni di argilla, elementi geologici che conferiscono notevole equilibrio e sapidità al vino. L'allevamento ad alberello e cordone speronato permette di ottenere uve di qualità superiore, capaci di restituire fedelmente l'autentica identità della sottozona di produzione.
Come viene prodotto
Il processo produttivo è ideato per preservare e valorizzare la qualità della materia prima raccolta in vigna. In cantina, la vinificazione inizia con una fermentazione in acciaio inox a temperatura attentamente controllata, accompagnata da una macerazione sulle bucce che si protrae per circa diciotto o ventiquattro giorni, assicurando un'estrazione ottimale di colore e struttura. Successivamente, il vino matura attraverso un affinamento di sei mesi all'interno delle vasche di acciaio, passaggio cruciale per mantenere intatta la freschezza aromatica originaria. Prima della messa in commercio, il ciclo si completa con un'ulteriore sosta di dodici mesi in bottiglia, necessaria per armonizzare perfettamente le componenti strutturali.
Storia e curiosità
Fondata nell'anno 2000, la cantina Villa Papiano rappresenta l'essenza della Romagna sotto la guida sapiente dell'enologo Francesco Bordini. Il Sangiovese Papesse viene coltivato a quattrocentocinquanta metri di altitudine sui versanti del Monte Nails, seguendo le rigorose pratiche dell'agricoltura biodinamica certificata Demeter. Questa eccellenza enologica, profondamente radicata nel territorio della Romagna DOC Sangiovese Modigliana, ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui i rinomati Tre Bicchieri rossi del Gambero Rosso, a conferma della sua straordinaria qualità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Francesco Bordini
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 10
Scopri di più
| Nome | Villa Papiano Sangiovese Papesse 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biodinamico fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese, Balsamina, Negretto |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Villa Papiano |
| Storia | e curiosità Fondata nell'anno 2000, la cantina Villa Papiano rappresenta l'essenza della Romagna sotto la guida sapiente dell'enologo Francesco Bordini. Il Sangiovese Papesse viene coltivato a quattrocentocinquanta metri di altitudine sui versanti del Monte Nails, seguendo le rigorose pratiche dell'agricoltura biodinamica certificata Demeter. Questa eccellenza enologica, profondamente radicata nel territorio della Romagna DOC Sangiovese Modigliana, ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui i rinomati Tre Bicchieri rossi del Gambero Rosso, a conferma della sua straordinaria qualità. |
| Ubicazione | Modigliana (FC), sulle pendici del Monte Nails, Emilia-Romagna, Italia |
| Composizione del terreno | Matrice arenacea con inclusioni di argilla |
| Sistema di allevamento | Alberello e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 65 quintali/ettaro |
| Periodo di fermentazione | 18–24 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce (18–24 giorni) |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 18–24 giorni; affinamento 6 mesi in acciaio e successiva sosta di 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | di 6 mesi in acciaio, seguito da 12 mesi di sosta in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |