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Vallone Vini Pugliesi Salento IGT

Vallone

Vallone Tenuta Serranova Fiano 2022

Bianco green fermo

Bio e sostenibili

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Vallone Vini Pugliesi Salento IGT
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CHF 75.00

6 bottiglie

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Disponibilità immediata
Denominazione Salento IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Puglia (Italia)
Vitigni 100% Fiano
Affinamento Sulle fecce fini per quattro mesi. in bottiglia: 3 mesi.
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Awards

  • 2022

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Intenso e persistente, complesso, i sentori che emergono ricordano i fiori bianchi, i frutti tropicali, la pera, l’albicocca, si fondono con deliziose note agrumate e balsamiche.

Colore

Colore

Giallo paglierino con decisi riflessi verdognoli, luminoso, brillante.

Gusto

Sapore

Armonico, fresco, sapido, ben strutturato, di ottima persistenza aromatica.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Può essere servito come aperitivo e per accompagnare primi piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, polpo, carni bianche e formaggi anche stagionati.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro

Produttore
Vallone
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1934
  • Enologo: Marco Mascellani
  • Bottiglie prodotte: 800.000
  • Ettari: 180
L’attività vitivinicola risale alla seconda metà dell’800 quando il Commendatore Vincenzo De Marco avviò con successo in San Pietro Vernotico la produzione e commercializzazione di vini sfusi in Francia e Toscana.

L’azienda agraria nasce dall’unione dei terreni del Professore Donato Vallone con quelli dati in dote dal commendatore De Marco alla figlia Maria: l’atto di matrimonio del 1934 sancisce la fusione delle due realtà agricole, la Tenuta Flaminio di Brindisi con la Tenuta Iore di San Pancrazio Salentino. In seguito, alla fine degli anni 60’, si aggiungerà la splendida tenuta Castel Serranova. Scopri di più
Zona di produzione: Puglia
Puglia
Vallone

Nome Vallone Tenuta Serranova Fiano 2022
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione Salento IGT
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Fiano
Nazione Italia
Regione Puglia
Produttore Vallone
Clima Esposizione: Nord-Sud.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
Vendemmia Prima decade di Settembre, manuale in cassetta.
Vinificazione Dopo la diraspapigiatura il mosto effettua una breve criomacerazione pre-fermentativa, segue pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi acciaio termocondizionati per 20 giorni. Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo.
Affinamento Sulle fecce fini per quattro mesi. in bottiglia: 3 mesi.
Allergeni Contiene solfiti