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Vallepicciola

Vallepicciola Metodo Classico Perlinetto 25 Rosè

Rosato spumante metodo classico pas dosé

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CHF 23.00
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In offerta Esaurito
Disponibilità immediata Ultime 1 bottiglie rimaste
Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 48 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di "liqueur d'expedition".
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Descrizione

Una bollicina da Pinot Nero inaspettata, che trova nel chianti classico, la sua nobile dimora. Un metodo classico complesso e di facile beva al tempo stesso, che conquista con il suo carattere elegante.

Awards

  • 91

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Note floreali ed agrumate.

Colore

Colore

Colore rosa tenue, che richiama la buccia di cipolla.

Gusto

Sapore

Sorso lungo, sapido, avvolgente.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti rosati

Abbinamenti

Ostriche, pesce crudo, frutti di mare e acciughe fritte sono un abbinamento perfetto. Si abbina bene anche con formaggi morbidi e cremosi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Produttore
Vallepicciola
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1996
  • Enologo: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
  • Bottiglie prodotte: 500.000
  • Ettari: 107
A fine anni Novanta, la famiglia Bolfo decise di dare nuova vita alle rovine di un vecchio convento situato nella suggestiva campagna di Pievasciata, un borgo pittoresco nel comune di Castelnuovo Berardenga (Siena). E proprio dai vigneti di questo monastero, trasformato con amore e cura nel prestigioso Hotel 5 stelle Le Fontanelle, ha inizio la storia di Vallepicciola.

In questa proprietà di 265 ettari, in cui boschi secolari si intrecciano con oltre 4.000 ulivi, vengono coltivati con maestria 107 ettari di vitigni d’eccellenza, ognuno con una storia unica e preziosa: Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Vallepicciola

Nome Vallepicciola Metodo Classico Perlinetto 25 Rosè
Tipologia Rosato spumante metodo classico pas dosé
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Vallepicciola
Clima Altitudine: 420-480 m. s.l.m.
Composizione del terreno Calcare ed argilla con presenza di galestro ed alberese
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Vendemmia Seconda decade di Agosto; resa per ettaro di 70 quintali.
Vinificazione Soffice pressatura con gas inerte e ghiaccio secco, fermentazione alcolica in acciaio con affinamento su fecce fini per 6 mesi.
Affinamento Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 48 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di "liqueur d'expedition".
Acidità totale 6.7
Zuccheri residui 2.0
Allergeni Contiene solfiti