Barbaresco Gallina 2020

Che tipo di vino è

Ugo Lequio Barbaresco Gallina è un vino rosso fermo che esprime l’essenza del Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo e appartenente alla prestigiosa denominazione Barbaresco. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino che sviluppa naturali sfumature tendenti al granato. Il profilo olfattivo risulta avvolgente e complesso, caratterizzato da note speziate di liquirizia e pepe, accompagnate da delicati sentori di cuoio e rosa. Al palato mostra un corpo sostenuto e austero, bilanciato da una notevole armonia che ne accompagna il sorso. Questa solida struttura tannica lo rende particolarmente adatto a una lunga evoluzione nel tempo.

Da dove proviene

Questo vino prende vita dalla collina Gallina nel comune di Neive, un rinomato sito storico della regione. Le uve provengono da vecchie vigne radicate in terreni vocati, con un’esposizione a sud e un’altitudine compresa tra i 170 e i 250 metri sul livello del mare. Tali condizioni ambientali favoriscono una maturazione costante dei grappoli, conferendo al vino una trama definita e vigorosa. L’età avanzata dei filari garantisce rese contenute e una concentrazione aromatica che si traduce in una notevole persistenza gustativa, riflettendo fedelmente l’identità del territorio d’origine.

Come viene prodotto

La produzione si basa su un’accurata selezione dei grappoli per valorizzare al massimo la materia prima. La fermentazione in acciaio inox si svolge a temperatura controllata, con una macerazione a contatto con le bucce tra i quindici e i diciotto giorni, al fine di estrarre colore e componenti fenoliche essenziali. Successivamente, il vino affronta un lento affinamento in botti di rovere di Slavonia per venti mesi, un passaggio fondamentale per levigare i tannini e definire l’ampiezza aromatica. Il percorso si conclude con un riposo in bottiglia di ulteriori sei mesi, che permette di raggiungere il perfetto equilibrio prima della messa in commercio.