• Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
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Tenute Rubino Vini Pugliesi

Tenute Rubino

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021

Rosso fermo

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Tenute Rubino Vini Pugliesi
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Denomination Primitivo di Manduria DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Area Puglia (Italia)
Grape varieties 100% Primitivo
Aging 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio per il 50% della massa, 8 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Palombara, un autentico fuoriclasse della tradizione enologica pugliese che contiene la vera anima del Primitivo.

Awards

  • 2021

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2021

    2

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2021

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Dettagli

Profumo

Profumo

Spezie delicate ma avvolgenti, si srotolano aggraziate su un tableau vivant di viola, amarena, ribes e timo.

Colore

Colore

La veste è di un bel rosso scuro.

Gusto

Sapore

Il gusto resta un po’ sorpreso, preso in contropiede dalla leggerezza croccante del vino. Le papille son tutte un fremito, vogliono fare le palombare anche loro, e allora giù nel liquido a perdifiato… Trovano una vena di freschezza succosa, una levigatezza fine, una sostanza tutta in levare e alla fine voilà il frutto che ritorna a far capolino tra i flutti ammantati di sapori.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Iniziate a divertirvi con gli amici che accompagneranno la scoperta di questo primitivo con dei panzerotti pugliesi, continuando con un piatto di cranu stumpato (grano alla brindisina) al pomodoro, basilico e ricotta marzotica, a seguire del capretto con lampascioni.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

Produttore
Tenute Rubino
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2000
  • Enologo: Luca Petrelli
  • Bottiglie prodotte: 800.000
  • Ettari: 180
Questa è una storia di famiglia, dell’amore per la propria terra e della sua riscoperta. Il sole della Puglia e le tradizioni del Salento veicolati da una vibrante vena imprenditoriale trasmessa da un padre a un figlio.

Un progetto che trova le sue radici negli anni ’80 del secolo scorso, con quell’azienda agricola fondata dal capostipite Tommaso Rubino che, per primo, recuperò le potenzialità viticole di un territorio dal passato lontano.

Il figlio Luigi, insieme alla moglie Romina, che si occupa del marketing e della comunicazione, ne ha raccolto l’eredità imprenditoriale, infondendo quella grande passione in una delle aziende che oggi rappresenta un modello della viticoltura pugliese.

Oggi Tenute Rubino è un brand del vino di qualità della Puglia molto orientato sull’export. L’azienda esporta le sue etichette in oltre 20 paesi con costanza e successo: dal Nord America, con USA e Canada, al Sud America in Brasile. Scopri di più
Zona di produzione: Puglia
Puglia
Tenute Rubino

Name Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
Type Rosso fermo
Denomination Primitivo di Manduria DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Grape varieties 100% Primitivo
Country Italia
Region Puglia
Vendor Tenute Rubino
Origin Palombara
Climate Altitudine: 100 m. s.l.m.
Soil composition Medio impasto con presenza di pietre.
Cultivation system Cordone speronato.
Plants per hectare 6000
Yield per hectare 60 q.
Harvest Prima decade di Settembre.
Wine making Fermentazione: tra i 22-24 °C in serbatoi d’acciaio. Fermentazione malolattica: non svolta. Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata.
Aging 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio per il 50% della massa, 8 mesi in bottiglia.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.68
Allergens Contains sulphites