Suavia
Le Rive 2021
| Denominazione | IGT Veronese |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | in barrique e acciaio per 15 mesi a contatto con le proprie fecce senza travasi, quindi assemblaggio in vasca d’acciaio e ulteriore affinamento per 15 mesi; poi 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
- Tipologia: Bianco Veronese IGT biologico, annata 2021, 0,75 l, 13,5% vol
- Uve e vigne: Garganega in purezza da viti di circa 80 anni, raccolta tardiva a fine ottobre
- Vinificazione: raccolta a mano, fermentazione in legno, malolattica spontanea in barrique
- Affinamento: 15 mesi tra barrique e acciaio sulle fecce fini, poi acciaio e 12 mesi in bottiglia
- Profilo: frutta tropicale e spezie, gusto minerale, ideale con arrosti e pesce grasso
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Rive di Suavia è un vino bianco biologico fermo ottenuto da uve Garganega, espressione autentica del Bianco Veronese. Questo vino si distingue per una struttura densa, sostenuta da una mineralità evidente che dona freschezza e slancio, culminando in un finale sapido. Il profilo aromatico spazia dalla frutta tropicale agli agrumi canditi, arricchito da spezie dolci come l’anice stellato e il cardamomo. Il bouquet è impreziosito da eleganti note fumé che richiamano il tabacco alla vaniglia e l’incenso.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Fittà, sulle colline del Soave Classico, in un sito storico denominato Riva. Questo termine richiama la natura estremamente scoscesa del terreno, esposto a sud a duecentosessanta metri di altitudine. Le vecchie vigne di ottant’anni affondano le radici in un suolo vulcanico con tessitura argilloso-limosa. Questa peculiare composizione geologica conferisce al sorso un timbro minerale e vibrante. La cantina, a conduzione familiare sin dal 1800, dedica una cura meticolosa allo studio approfondito di questo terroir distintivo.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con una vendemmia tardiva manuale che si svolge alla fine di ottobre. La fermentazione alcolica avviene in grandi botti di rovere per venti giorni, seguita da una fermentazione malolattica spontanea in piccole botti. Il vino riposa per quindici mesi tra legno e acciaio a stretto contatto con le fecce fini, in totale assenza di travasi. Successivamente, il liquido sosta in acciaio per ulteriori quindici mesi. Un’unica filtrazione precede l’affinamento in vetro della durata di un anno.
Storia e curiosità
Nato a Fittà, nel cuore del prestigioso Soave Classico, il Suavia Le Rive racconta la dedizione della famiglia Tessari, custode del territorio fin dal 1800. Questo eccezionale bianco prende il nome dalle ripidissime pendenze vulcaniche del vigneto, dove prosperano vigne storiche di 80 anni. Gestita oggi da tre sorelle seguendo una rigorosa certificazione biologica, l’azienda trasforma la nobile uva Garganega in pura eleganza. Un’annata che incanta i sensi, consacrata dall’élite della critica mondiale con 95 punti e i celebri Tre Bicchieri.
Premi
-
2021
91/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Valentina Tessari
- Bottiglie prodotte: 200.000
- Ettari: 30
La nostra famiglia vive e coltiva la terra dal 1800 a Fittà: piccolo borgo contadino incastonato come fosse una pietra preziosa sulle colline del Soave Classico. La storia di Suavia però comincia più tardi, nel 1982, quando papà Giovanni e mamma Rosetta, consapevoli delle grandi potenzialità del loro territorio, decidono di mettersi in proprio e dire la loro, pigiare la loro uva, fare il loro vino.
Oggi noi tre sorelle, Meri, Valentina ed Alessandra, portiamo avanti la tradizione di famiglia e conduciamo l’azienda lavorando sempre qui a Fittà dove tutto è cominciato. Scopri di più
| Nome | Suavia Le Rive 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Veronese IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Suavia |
| Storia | e curiositàNato a Fittà, nel cuore del prestigioso Soave Classico, il Suavia Le Rive racconta la dedizione della famiglia Tessari, custode del territorio fin dal 1800. Questo eccezionale bianco prende il nome dalle ripidissime pendenze vulcaniche del vigneto, dove prosperano vigne storiche di 80 anni. Gestita oggi da tre sorelle seguendo una rigorosa certificazione biologica, l’azienda trasforma la nobile uva Garganega in pura eleganza. Un’annata che incanta i sensi, consacrata dall’élite della critica mondiale con 95 punti e i celebri Tre Bicchieri. |
| Ubicazione | Fittà, Soave Classico (Verona), Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Terreno di origine vulcanica con tessitura argilloso-limosa |
| Vendemmia | tardiva a fine ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 15 - 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia tardiva; raccolta manuale in cassetta; fermentazione alcolica in grandi botti di rovere; fermentazione malolattica spontanea in barrique; affinamento in barrique e acciaio sulle fecce fini |
| Vinificazione | Vendemmia tardiva a fine ottobre con raccolta manuale in cassetta; fermentazione alcolica per 20 giorni in grandi botti di rovere (25 hl) a 15–18 °C; fermentazione malolattica spontanea in barrique; affinamento in barrique e acciaio per 15 mesi a contatto con le proprie fecce senza travasi, quindi assemblaggio in vasca d’acciaio e ulteriore affinamento; un’unica filtrazione prima dell’imbottigliamento e 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | in barrique e acciaio per 15 mesi a contatto con le proprie fecce senza travasi, quindi assemblaggio in vasca d’acciaio e ulteriore affinamento per 15 mesi; poi 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.5 |
| PH | 3.28 |
| Allergeni | Contiene solfiti |