Santa Barbara
Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Affinamento | Periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini fino alla fase dell’imbottigliamento |
| Altre annate | 2024 |
- Vino e denominazione: Bianco fermo biologico delle Colline dei Castelli di Jesi DOC 2025
- Profilo aromatico: Fiori e frutta fresca con accenni fermentativi; sorso snello e vivace
- Gusto e finale: Sapore sapido e minerale, con tracce agrumate e tipica chiusura di mandorla dolce
- Vinificazione: Lieviti autoctoni, macerazione sulle bucce e affinamento in acciaio
- Non filtrato: Nessuna filtrazione o travaso; mantiene sedimenti naturali e opalescenza
Descrizione
Che tipo di vino è
Il vino Back to Basics firmato Santa Barbara è un vino bianco biologico ottenuto da uve Verdicchio, espressione autentica della regione Marche. Appartenente alla rinomata denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi, si distingue per un profilo sensoriale snello, vibrante e dal caratteristico finale di mandorla dolce. Al palato risulta sapido e strutturato, sorretto da eleganti note floreali, frutti freschi e spiccati sentori fermentativi. Il suo carattere genuino è il risultato di una vinificazione con lieviti autoctoni e una prolungata macerazione sulle bucce, che ne esaltano la profonda complessità.
Da dove proviene
Questo vino bianco ha origine tra i rilievi collinari del comune di Barbara, in provincia di Ancona, all'interno dell'area del Verdicchio dei Castelli di Jesi. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, beneficiando di una esposizione a nord-est e nord-ovest, essenziale per garantire un perfetto equilibrio maturativo delle uve. I terreni si distinguono per una peculiare composizione che unisce strati argillosi a venature di natura sabbiosa e tufacea. Questa specifica conformazione pedoclimatica dona al vino una marcata spina minerale e una piacevole sapidità, definendone l'identità in modo netto e riconoscibile.
Come viene prodotto
Il processo produttivo si concentra sulla conservazione dell'integrità della materia prima attraverso metodi diretti ed essenziali. La fermentazione avviene a temperatura controllata impiegando esclusivamente lieviti indigeni. Durante questa fase, il mosto affronta una lunga macerazione pellicolare, passaggio chiave per aumentare la struttura e l'estrazione aromatica. Segue un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio a stretto contatto con le fecce fini, che si protrae fino alla fase dell'imbottigliamento. La rinuncia a qualsiasi pratica di travaso e filtrazione permette di mantenere i sedimenti naturali, conferendo al liquido la sua tipica opalescenza.
Storia e curiosità
Questo Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC si ispira a una tradizione vitivinicola millenaria risalente al VI secolo. La produzione di Santa Barbara, volutamente artigianale e limitata a ottomila bottiglie, omaggia le origini storiche delle Marche. Il successo internazionale di questa etichetta è confermato dalle eccellenti recensioni di critici prestigiosi come James Suckling, Luca Maroni e Vinous, che ne premiano l'identità pura e il forte legame con le radici del territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Pierluigi Lorenzetti
- Bottiglie prodotte: 950.000
- Ettari: 45
La nostra azienda dista 25 km dal Mare Adriatico ed è situata sulle colline che dividono i fiumi Misa e Nevola. Qui lavora un team di professionisti che ogni giorno, in cantina e nei vigneti, si adopera con passione, impegno e un pizzico di creatività affinché le nostre uve mantengano intatta la bellezza e la qualità dei nostri territori. Scopri di più
| Nome | Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Verdicchio Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Santa Barbara |
| Storia | e curiosità Questo Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC si ispira a una tradizione vitivinicola millenaria risalente al VI secolo. La produzione di Santa Barbara, volutamente artigianale e limitata a ottomila bottiglie, omaggia le origini storiche delle Marche. Il successo internazionale di questa etichetta è confermato dalle eccellenti recensioni di critici prestigiosi come James Suckling, Luca Maroni e Vinous, che ne premiano l'identità pura e il forte legame con le radici del territorio. |
| Ubicazione | Barbara (Ancona), Marche, Italia |
| Composizione del terreno | Sabbioso e tufaceo |
| Sistema di allevamento | Controspalliera capovolta |
| Tecnica di produzione | Fermentazione a temperatura controllata con soli lieviti autoctoni; lunga macerazione del mosto sulle bucce; affinamento in acciaio sulle fecce fini fino all’imbottigliamento; nessun travaso e nessuna filtrazione (vino non filtrato con opalescenza e sedimenti naturali). |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata con soli lieviti autoctoni; lunga macerazione del mosto sulle bucce; affinamento in acciaio sulle fecce fini fino all’imbottigliamento; nessun travaso e nessuna filtrazione (vino non filtrato con opalescenza e sedimenti naturali). |
| Affinamento | Periodo di affinamento in acciaio sulle fecce fini fino alla fase dell’imbottigliamento |
| Produzione annata | 8000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |