Sallier De La Tour
Sallier de la Tour Syrah 2023
| Denominazione | Sicilia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Affinamento | Per il 30% della massa in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. |
Descrizione
Per Sallier de La Tour il Syrah rappresenta una varietà di grande interesse, per le potenzialità che può esprimere in questo territorio. Una maturazione lenta e completa esalta le note caratteristiche di questo vitigno, dando luogo ad un vino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee, profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1909
- Enologo: Laura Orsi, Mario Licari
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 50
| Nome | Sallier de la Tour Syrah 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Sallier De La Tour |
| Ubicazione | Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia. |
| Sistema di allevamento | Spalliera. Tipo di potatura: Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 4.000 |
| Resa per ettaro | 75 q/Ha |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni. |
| Vinificazione | Fermentazione: tradizionale in rosso. Fermentazione Malolattica: svolta totalmente. |
| Affinamento | Per il 30% della massa in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e terzo passaggio, per circa 12 mesi. Il 70% in acciaio. |
| Acidità totale | 4.9 |
| PH | 3.73 |
| Zuccheri residui | 2.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |