Querciabella
Camartina 2020
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
| Affinamento | In botti 100% di quercia francese (80% nuove, 20% di un anno) per 18 mesi; affinamento separato per vitigno per un anno in barrique, selezione e assemblaggio, poi un ulteriore anno di élevage; dopo l’imbottigliamento riposa in bottiglia per circa sei mesi prima della commercializzazione. |
- Denominazione e annata: Toscana IGT rosso biologico, vendemmia 2020, 14% vol
- Uvaggio e vigne: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese da vecchie viti (~47 anni)
- Profilo aromatico: amarena e prugna, violetta, mora, tabacco, liquirizia e spezie
- Vinificazione e affinamento: raccolta manuale, acciaio/cemento; 18 mesi in rovere francese
- Servizio e abbinamenti: decantare 1 ora; 18–20 °C; perfetto con arrosti e selvaggina
Descrizione
Che tipo di vino è
Camartina è un vino rosso biologico di grande struttura, nato dall’incontro tra Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Nel calice si distingue per un colore rosso rubino profondo, preludio a un profilo olfattivo intenso. Al naso emergono sentori di amarena, prugna e violetta, arricchiti da note di liquirizia, tabacco, cacao e spezie. Al palato esprime un corpo pieno e concentrato, sostenuto da una trama di tannini ben integrati che conferiscono una consistenza morbida ed elegante. Il sorso si chiude con un finale molto persistente, caratterizzato da richiami di mirtillo, mora e affascinanti accenni di grafite.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Toscana, nel territorio di Greve in Chianti, seguendo la filosofia biodinamica di Querciabella. I vigneti godono di un’esposizione ottimale a sud-est, a circa 450 metri di altitudine. Le vecchie viti affondano le radici in suoli di galestro, elemento fondamentale per donare al vino la sua tipica trama tannica. Grazie a rese naturalmente contenute, i grappoli raggiungono una perfetta concentrazione aromatica, esprimendo un frutto scuro nitido e un’impronta territoriale definita, che garantisce eleganza e una forte personalità gustativa.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale e la diraspatura senza pigiatura per preservare l’integrità dei grappoli. Le fermentazioni avvengono a temperatura controllata in acciaio o cemento, seguite dalla fermentazione malolattica. I tempi di macerazione sono calibrati accuratamente per ogni varietà. L’affinamento si svolge in botti di rovere francese per 18 mesi. Il Cabernet Sauvignon e il Sangiovese maturano separatamente per un anno; successivamente, vengono selezionate le migliori partite per creare il blend finale. Questo riposa ulteriormente nel legno e conclude il ciclo con sei mesi in vetro, raggiungendo un equilibrio perfetto.
Storia e curiosità
Il Camartina incarna la filosofia biodinamica di Querciabella, eccellenza toscana fondata nel 1974. Prodotto esclusivamente nelle annate di eccezionale qualità, questo rosso nasce da vecchie vigne di 47 anni radicate nei tipici suoli di galestro. La meticolosa cura dei vigneti garantisce un potenziale evolutivo straordinario, permettendo al vino di affinarsi splendidamente in bottiglia per 10-15 anni. Il suo prestigio è confermato da illustri riconoscimenti, tra cui i Cinque Grappoli di Bibenda, le Tre Stelle Oro di Veronelli e gli ottimi punteggi di Vinous e Wine Spectator.
Premi
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2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
94/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2020
94/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Manfred Ing
- Bottiglie prodotte: 380.000
- Ettari: 90
Mongrana, un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, è stato il primo vino ad essere rilasciato dalla tenuta di Alberese Querciabella (Maremma). Querciabella prevede di introdurre più vini da questa regione nel prossimo futuro. Scopri di più
| Nome | Querciabella Camartina 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Querciabella |
| Storia | e curiositàIl Camartina incarna la filosofia biodinamica di Querciabella, eccellenza toscana fondata nel 1974. Prodotto esclusivamente nelle annate di eccezionale qualità, questo rosso nasce da vecchie vigne di 47 anni radicate nei tipici suoli di galestro. La meticolosa cura dei vigneti garantisce un potenziale evolutivo straordinario, permettendo al vino di affinarsi splendidamente in bottiglia per 10 5 anni. Il suo prestigio è confermato da illustri riconoscimenti, tra cui i Cinque Grappoli di Bibenda, le Tre Stelle Oro di Veronelli e gli ottimi punteggi di Vinous e Wine Spectator. |
| Ubicazione | Greve in Chianti, Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Galestro |
| Resa per ettaro | Cabernet Sauvignon 25 hl/ha; Sangiovese 35 hl/ha |
| Periodo di fermentazione | Circa 12 giorni per il Sangiovese e fino a 20 giorni per il Cabernet Sauvignon |
| Tecnica di produzione | Uva diraspata senza pigiatura; fermentazioni a temperatura controllata in tini di acciaio inox o piccole vasche di cemento; fermentazione alcolica, macerazione e fermentazione malolattica svolte. |
| Vinificazione | Raccolta manuale; diraspatura senza pigiatura; fermentazioni a temperatura controllata in tini di acciaio inox o piccole vasche di cemento; svolgimento di fermentazione alcolica, macerazione e fermentazione malolattica (circa 12 giorni per il Sangiovese e fino a 20 giorni per il Cabernet Sauvignon); trasferimento in barrique di rovere francese; élevage separato per vitigno per un anno, selezione delle migliori partite e assemblaggio finale, quindi ulteriore anno di affinamento; riposo in bottiglia per circa sei mesi prima della commercializzazione. |
| Affinamento | In botti 100% di quercia francese (80% nuove, 20% di un anno) per 18 mesi; affinamento separato per vitigno per un anno in barrique, selezione e assemblaggio, poi un ulteriore anno di élevage; dopo l’imbottigliamento riposa in bottiglia per circa sei mesi prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 5.88 |
| Allergeni | Contiene solfiti |