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Quartomoro

Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti

Bianco green frizzante

Bio e sostenibili
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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Sardegna (Italia)
Vitigni Malvasia, Vermentino
Affinamento Almeno sei mesi in acciaio.
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Descrizione

Nel 2012 abbiamo soddisfatto la nostra curiosità di, rifermentare in bottiglia una piccola parte del nostro vino Base Spumante del 2011, con l’aggiunta del mosto 2012. Il risultato ci sembra interessante… la presenza dei lieviti ci regala “due vini in uno e un vino crudo”, poco convenzionale, ma che richiama la nostra tradizione contadina.

Dettagli

Perlage

Perlage

Spuma fitta e accattivante.

Profumo

Profumo

All’olfatto dona aromi da fiori bianchi e gialli con note agrumate e speziate.

Colore

Colore

Giallo paglierino.

Gusto

Sapore

Al palato risulta fresco e acido con bollicine disordinate ma avvolgenti.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini bianchi frizzanti

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Crostacei

Produttore
Quartomoro
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2010
  • Enologo: Piero Cella
  • Bottiglie prodotte: 65.000
  • Ettari: 12
Quartomoro di Sardegna vuol essere un intreccio di vite, di esperienze e di culture. Rappresenta il legame tra Arborea, testimonianza viva della sinergia tra sardità e continentalità, e la Sardegna, terra con una biodiversità tra le più interessanti d’Europa. Il nostro auspicio è quello di produrre vini-espressione della nostra terra sarda. Con questo intento ci impegniamo quotidianamente, cercando di lavorare con il minimo intervento in vigna e in cantina, nel rispetto dei processi naturali.

I ricordi di infanzia, i legami affettivi, le passeggiate tra i filari, le degustazioni in compagnia: un insieme di esperienze che ci hanno spinto a realizzare un piccolo sogno. Certo, crederci sul serio e dar forma al nostro desiderio è stata e continua ad essere una dura sfida. Varie coincidenze hanno fatto sì che i tempi fossero maturi per dar vita a Quartomoro di Sardegna, una piccola azienda in evoluzione. Scopri di più
Zona di produzione: Sardegna
Sardegna
Quartomoro

Nome Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti
Tipologia Bianco green frizzante
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni Malvasia, Vermentino
Nazione Italia
Regione Sardegna
Produttore Quartomoro
Ubicazione Arborea (OR)
Composizione del terreno Misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento ossidianico.
Sistema di allevamento Controspalliera (potatura guyot).
Resa per ettaro 80 q/Ha
Vendemmia Manuale in cassette.
Temperatura di fermentazione 18-20 °C
Vinificazione Pressatura soffice, decantazione statica, spillatura, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a 18-20 °C. Rifermentazione: a settembre dell'anno successivo viene fatto rifermentare con il 5% di mosto bianco per la presa di spuma e fatto riposare per almeno sei mesi.
Affinamento Almeno sei mesi in acciaio.
Allergeni Contiene solfiti