Pieropan
Soave Classico " 45 anniversario" La Rocca 2024
| Denominazione | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | La maturazione in legno dura circa un anno; successiva sosta in vetro prima della commercializzazione. |
- Edizione speciale 45° anniversario: La Rocca 2024 Soave Classico DOC Pieropan
- Vitigno e tipologia: Garganega biologica in purezza, vino bianco fermo secco, 13% vol
- Vinificazione: raccolta tardiva, pressatura in azoto, fermentazione a 14-18 °C
- Maturazione: 15 mesi in botti di rovere, affinamento su fecce fini con bâtonnage periodico
- Degustazione: frutta esotica e miele, sorso vellutato, servizio a 12-14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
La Rocca Soave Classico di Pieropan è un vino bianco avvolgente, ottenuto da uve Garganega coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Questa etichetta esprime uno stile elegante e profondo, caratterizzato da un sorso caldo e vellutato dalla persistenza straordinaria. Il profilo aromatico è ampio, con intensi sentori di frutta esotica, pesca gialla e albicocca secca che si intrecciano a note di mandorla tostata, zafferano, miele e delicate sfumature balsamiche. La sua eccellente struttura accompagna magistralmente pasta fresca al tartufo, funghi porcini, ragù d’anatra, salmone e capesante.
Da dove proviene
Questo prestigioso bianco nasce nella zona collinare del Soave Classico, all’interno dei vigneti adagiati sul Monte Rocchetta, proprio all’ombra del suggestivo castello scaligero. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i novantacinque e i centocinquanta metri, godendo di una favorevole esposizione rivolta a ovest. Il segreto della sua vibrante progressione gustativa risiede nei suoli calcarei di origine marina, particolarmente ricchi di argilla, che donano al calice un’impronta ampia e profonda. Il peculiare microclima locale garantisce una maturazione ideale, favorendo espressioni aromatiche inconfondibili e legate al territorio.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale tardiva a fine ottobre, volta a favorire una parziale presenza di botrite per arricchire la complessità aromatica. Dopo una pressatura soffice in saturazione di azoto per preservare gli aromi, il mosto avvia la fermentazione in vasche di cemento smaltato a basse temperature. Il vino viene successivamente trasferito in legno per completare il percorso, dove segue un accurato affinamento sulle fecce fini con bâtonnage periodici. La maturazione prosegue per circa quindici mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, definendo la rotondità del sorso prima di un ulteriore riposo in vetro.
Storia e curiosità
Nato nel 1978 sulla collina del Monte Rocchetta, all’ombra del castello scaligero, questo iconico Soave Classico DOC celebra con l’annata 2024 il suo quarantacinquesimo anniversario. La sua inconfondibile personalità scaturisce da una rigorosa viticoltura biologica certificata praticata su suoli calcarei e argillosi, capaci di conferire un’eleganza vibrante e senza tempo. L’attenta vendemmia manuale tardiva delle uve Garganega, effettuata a fine ottobre per raggiungere la piena maturazione, dà vita a un bianco strutturato, avvolgente e dalla profonda complessità aromatica.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1880
- Enologo: Dario Pieropan
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 80
l forte legame con il territorio porta Leonildo a prendere importanti scelte anche per la gestione agronomica del vigneto, eliminando il diserbo chimico nel 2002 e iniziando a convertire tutta la produzione a biologico nel 2008. Nel 2008 fonda assieme ad altri amici la FIVI, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, per tutelare e valorizzare il lavoro dei vignaioli italiani.
Nei primi anni 2000 arriva l'avventura della Valpolicella, con l'acquisizione del Vigneto Monte Garzon e di Villa Cipolla a Tregnago, recentemente ristrutturata e adibita a Wine Relais. La quarta generazione, rappresentata dai figli Andrea e Dario, entrambi laureati in viticoltura ed enologia, dopo la perdita dolorosa del padre nel 2018, continuano nel solco da lui tracciato, nella nuova realtà, immersa nei vigneti, vicino al paese di Soave. Scopri di più
| Nome | Pieropan Soave Classico La Rocca 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo secco |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pieropan |
| Storia | e curiositàNato nel 1978 sulla collina del Monte Rocchetta, all’ombra del castello scaligero, questo iconico Soave Classico DOC celebra con l’annata 2024 il suo quarantacinquesimo anniversario. La sua inconfondibile personalità scaturisce da una rigorosa viticoltura biologica certificata praticata su suoli calcarei e argillosi, capaci di conferire un’eleganza vibrante e senza tempo. L’attenta vendemmia manuale tardiva delle uve Garganega, effettuata a fine ottobre per raggiungere la piena maturazione, dà vita a un bianco strutturato, avvolgente e dalla profonda complessità aromatica. |
| Ubicazione | Collina Monte Rocchetta, Soave (VR), zona collinare del Soave Classico |
| Composizione del terreno | Calcareo di origine marina, ricco di argilla |
| Sistema di allevamento | Spalliera a cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 5.000 |
| Resa per ettaro | 60 hl/ha |
| Vendemmia | Raccolta manuale a fine ottobre (autunno) |
| Temperatura di fermentazione | 16 8 °C |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale tardiva (fine ottobre), diraspatura e pressatura soffice con presse pneumatiche in saturazione di azoto; fermentazione a bassa temperatura in vasche di cemento smaltato, poi trasferimento in legno per completare la fermentazione e affinamento sulle fecce fini con bâtonnage periodico |
| Vinificazione | Diraspatura e pressatura soffice con presse pneumatiche in saturazione di azoto; fermentazione del mosto fiore a basse temperature (14–18 °C) in vasche di cemento smaltato, quindi trasferimento in legno per completare la fermentazione e affinamento sulle fecce fini con bâtonnage periodico. |
| Affinamento | La maturazione in legno dura circa un anno; successiva sosta in vetro prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.2 |
| PH | 3.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |