• Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2022
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Palmento Costanzo Vini Siciliani Vini Etna DOC

Palmento Costanzo

Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2022

Bianco biologico fermo

Bio e sostenibili
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Palmento Costanzo Vini Siciliani Vini Etna DOC
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Denominazione Etna DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Affinamento 10 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
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Awards

  • 2022

    91

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Dettagli

Profumo

Profumo

Ampio bouquet con note di fiori bianchi, agrumi, miele e zenzero con rimandi di erbe aromatiche e idrocarburi.

Colore

Colore

Giallo paglierino.

Gusto

Sapore

Al palato è fresco, polposo e persistente con deliziosi ricordi minerali.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Palmento Costanzo
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2010
  • Enologo: Nicola Centonze
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 14
Palmento Costanzo si trova in Contrada Santo Spirito, nel borgo di Passopisciaro, versante Nord dell’Etna. Qui, da sempre, si coltivano manualmente Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Oggi noi seguiamo i principi dell’agricoltura biologica nel più grande rispetto delle tradizioni. Oltre cento terrazzamenti, con muretti a secco in pietra lavica, custodiscono un vigneto coltivato ad alberello, che risale le pendici del vulcano dai 600 fino ai 800 metri di altitudine: tutte le viti, anche con più di un secolo di età, sono sostenute da pali di castagno e circondano l’antico palmento, riportato a nuova vita attraverso un meticoloso restauro conservativo di bioarchitettura.

È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.

Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:

Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.

Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.

Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.

Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.

Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.

Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.

Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.

Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.

Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
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Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Palmento Costanzo

Nome Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2022
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione Etna DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 90% Carricante, 10% Catarratto Bianco Comune
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Palmento Costanzo
Ubicazione Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna
Clima Esposizione Nord.
Composizione del terreno Sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive.
Sistema di allevamento Alberello sostenuto da pali di castagno.
N. piante per ettaro 8000
Resa per ettaro 50 q.
Vendemmia Manuale, fine Settembre.
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento 10 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti