Mutiliana
Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017
| Denominazione | DOC Romagna Sangiovese Modigliana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | esclusivamente in cemento |
- Denominazione e uve: Romagna Sangiovese Modigliana DOC, Sangiovese in purezza, annata 2017
- Colore e profumi: Rosso rubino brillante, profumi di frutti rossi e persistenti sentori minerali
- Gusto: Struttura vivace e sapida, equilibrio gustativo incentrato sulla purezza del frutto
- Vinificazione: Selezione meticolosa, macerazioni prolungate, affinamento solo in vasche di cemento
- Servizio e abbinamenti: Temperatura 16-18 °C, decantazione di 1 ora; ideale con manzo, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola di Mutiliana è un vino rosso fermo espressione della zona di Romagna Sangiovese Modigliana. Ottenuto da uve Sangiovese, si presenta con un colore rosso rubino. Al naso rivela chiari sentori di frutti rossi accompagnati da costanti note minerali. Al palato sfoggia una trama vibrante e sapida, offrendo un assaggio equilibrato e puramente focalizzato sull’integrità del frutto.
Da dove proviene
Questo rosso dell’Appennino nasce dai vigneti curati da Mutiliana, distribuiti lungo le tre valli di Acerata, Tramazzo e Ibola. La cantina vinifica queste parcelle separatamente per valorizzare le peculiarità di ciascun sito. La tenuta opera attivamente all’interno di Stella dell’Appennino, una rete di viticoltori locali fondata per tutelare e promuovere il paesaggio rurale del territorio.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una rigorosa selezione delle uve, seguita in ogni fase tecnica dall’enologo Francesco Bordini. In cantina si svolgono lunghe macerazioni strutturate per delineare con esattezza il profilo aromatico e gustativo della materia prima. Il successivo affinamento avviene esclusivamente in vasche di cemento, un metodo adottato per mantenere intatta la nitidezza espressiva del Sangiovese senza alcuna alterazione esterna.
Storia e curiosità
Prodotto alle pendici dell’Appennino, il Romagna Sangiovese Modigliana di Mutiliana nasce da un progetto volto a valorizzare il territorio promosso dall’associazione Stella dell’Appennino. Sotto la guida dell’enologo Francesco Bordini, le uve provenienti da soli dodici ettari esaltano l’identità autentica delle valli locali. Grazie a un’attenta selezione, a lunghe macerazioni e a un esclusivo affinamento in cemento, questo rosso DOC viene prodotto in una tiratura limitata di diecimila bottiglie, celebrata dalla critica con 92 punti da Vinous.
Premi
-
2017
92/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Francesco Bordini
- Bottiglie prodotte: 10.000
- Ettari: 12
Alla selezione meticolosa delle uve seguono lunghe macerazioni e solo cemento per gli affinamento. Poi il gusto dell'attesa.
Mutiliana è parte dell'associazione Stella dell'Appennino che riunisce i rpdouttori del comune e si occupa della tutela del territorio e delle sue produzioni vitivinicole. Scopri di più
| Nome | Mutiliana Romagna Sangiovese Modigliana Ibbola 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Mutiliana |
| Storia | e curiositàProdotto alle pendici dell’Appennino, il Romagna Sangiovese Modigliana di Mutiliana nasce da un progetto volto a valorizzare il territorio promosso dall’associazione Stella dell’Appennino. Sotto la guida dell’enologo Francesco Bordini, le uve provenienti da soli dodici ettari esaltano l’identità autentica delle valli locali. Grazie a un’attenta selezione, a lunghe macerazioni e a un esclusivo affinamento in cemento, questo rosso DOC viene prodotto in una tiratura limitata di diecimila bottiglie, celebrata dalla critica con 92 punti da Vinous. |
| Ubicazione | Tre valli (Acerata, Tramazzo, Ibola) tra Modigliana e gli Appennini, Emilia-Romagna, Italia |
| Tecnica di produzione | Affinamento esclusivamente in cemento |
| Vinificazione | Selezione accurata delle uve, lunghe macerazioni e affinamento esclusivamente in cemento. |
| Affinamento | esclusivamente in cemento |
| Allergeni | Contiene solfiti |