Monsupello
Monsupello Pinot Nero Junior 2024
Prezzo di listino
CHF 14.50
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| Denomination | Provincia di Pavia IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | Alla svinatura, si estrae il vino fiore che, dopo tre travasi, sarà messo ad affinare e terminare la fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Sarà poi imbottigliato dopo una leggera stabilizzazione e microfiltrazione. |
Dettagli
Profumo
Colore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Formaggi
Maiale
Produttore
Monsupello
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 50
C’era una volta e c’è ancora. È il 1893 quando la Famiglia Boatti nel comune di Oliva Gessi nel cuore dell’Oltrepò Pavese scrive la più bella e importante pagina della storia della spumantistica italiana: a Cà del Tava, uno dei grandi cru della cantina, il sigillo tra Monsupello, Pinot nero e Chardonnay viene siglato.
Osare ciò che è nuovo, sognarlo, immaginarlo e realizzarlo: nel nome del padre, Carlo Boatti, e oggi con i figli Pierangelo e Laura. Con sensibilità e attitudini diverse sono interpreti degli orizzonti futuri, nella contemporaneità dei loro spumanti. Scopri di più
Osare ciò che è nuovo, sognarlo, immaginarlo e realizzarlo: nel nome del padre, Carlo Boatti, e oggi con i figli Pierangelo e Laura. Con sensibilità e attitudini diverse sono interpreti degli orizzonti futuri, nella contemporaneità dei loro spumanti. Scopri di più
| Name | Monsupello Pinot Nero Junior 2024 |
|---|---|
| Type | Rosso fermo |
| Denomination | Provincia di Pavia IGT |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% in volume |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Lombardia |
| Vendor | Monsupello |
| Origin | Prima Fascia Collinare nei comuni di Torricella Verzate e Oliva Gessi |
| Climate | Esposizione: Sud-Ovest. |
| Soil composition | Argilloso-Calcareo. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 5000 |
| Yield per hectare | 70 q. |
| Harvest | Metà settembre. |
| Production technique | La potatura secca a Guyot viene eseguita a partire da fine novembre, mantenendo un numero di 7-8 gemme per ceppo. Da maggio, con la scacchiatura e la spollonatura vengono eliminati i germogli superflui e legati quelli principali; sono operazioni basilari per mantenere un buon equilibrio vegetativo e produttivo della pianta, soprattutto nel caso di vigneti giovani. A inizio e fine agosto, dopo l’invaiatura, vengono eseguiti due diradamenti dell’uva per distribuire al meglio la produzione della vite sui tralci più vicini al ceppo e per evitare che si creino affastellamenti di grappoli (causa principale dell’attacco di muffa grigia nelle annate umide); il diradamento dei grappoli, che favorisce una migliore maturazione dell’uva, permette di avere una maggior concentrazione di sostanze zuccherine e fenoliche ed una migliore sanità del prodotto. Da oltre 15 anni pratichiamo l’inerbimento dei vigneti per creare un più equilibrato rapporto chioma-radice della vite e per salvaguardare gli insetti utili al vigneto; per lo stesso motivo vengono utilizzati antiparassitari a basso impatto ambientale ed evitato l’utilizzo di diserbanti chimici. La raccolta dell’uva è manuale, in cassette da 18 kg. |
| Wine making | La vinificazione ha inizio con la diraspapigiatura, per passare, dopo un periodo di una settimana di premacerazione a freddo, alla fermentazione alcolica che durerà circa 12 giorni. |
| Aging | Alla svinatura, si estrae il vino fiore che, dopo tre travasi, sarà messo ad affinare e terminare la fermentazione malolattica in vasche di acciaio. Sarà poi imbottigliato dopo una leggera stabilizzazione e microfiltrazione. |
| Total acidity | 5.8 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Residual sugar | 5.0 gr/L |
| Dry extract | 26.0 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |