Marchesi di Barolo
Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2019
| Denomination | Barolo DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Aging | Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22 °C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi. Una parte di questo vino viene affinata per circa due anni in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese da 30 e 35 ettolitri. La restante parte viene affinata 12 mesi in piccoli fusti, da 225 litri, di rovere francese caratterizzate da una tostatura medio-forte. Il vino completa il suo affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di essere messo in commercio. Il Barolo Sarmassa raggiunge la maturità dopo 8 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra gli 8 e i 30 anni. |
Awards
-
2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2019
93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
2019
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2019
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2019
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2019
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2019
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
-
2019
93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1800
- Enologo: Marco Marsili
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 105
Oggi con Ernesto e Anna, e i figli Valentina e Davide, siamo arrivati alla sesta generazione della nostra famiglia come produttori di vino.
Le cantine dove oggi affiniamo i nostri vini sono le stesse dove nacque il vino Barolo, per intuizione della Marchesa Giulia Falletti Colbert. Dopo costanti e minuziosi restauri, le cinque "Botti della Marchesa", ormai pluricentenari, sono oggi ancora perfettamente integre ed efficienti. Scopri di più
| Name | Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2019 |
|---|---|
| Type | Rosso fermo |
| Denomination | Barolo DOCG |
| Vintage | 2019 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% in volume |
| Grape varieties | 100% Nebbiolo |
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| Vendor | Marchesi di Barolo |
| Climate | Sarmassa è esposta a Sud-Est, su un fianco di collina di buona pendenza. |
| Soil composition | Calcareo e molto compatto.Infatti è composto essenzialmente da argilla e limo ed ha una percentuale di scheletro (sassi) veramente notevole. L'alta presenza di sassi, associata all'argilla, limita la vegetazione del vitigno nebbiolo e predispone le viti a risentire prontamente delle variazioni climatiche, favorendo la perfetta maturazione dei grappoli. |
| Cultivation system | Controspalliera Guyot. |
| Plants per hectare | 4000 |
| Yield per hectare | 36 ettolitri. |
| Harvest | Sarmassa è il Cru a maturazione più precoce e, quindi, generalmente il primo ad essere vendemmiato, di solito, nella prima decade di ottobre. L'uva, raccolta esclusivamente a mano, viene portata rapidamente in cantina, diraspata e pigiata delicatamente, quindi messa a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio termocondizionate a 30/32° C. |
| Fermentation temperature | 30-32 °c |
| Wine making | La macerazione sulle bucce dura 11 giorni, durante i quali vengono effettuati periodici rimontaggi così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti nelle bucce e di estrarne delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo quando tutto lo zucchero si è trasformato in alcol. |
| Aging | Travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, il vino mantiene a lungo la temperatura post-fermentativa di circa 22 °C. In questo modo la fermentazione malolattica si avvia e termina spontaneamente nei due mesi successivi. Una parte di questo vino viene affinata per circa due anni in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese da 30 e 35 ettolitri. La restante parte viene affinata 12 mesi in piccoli fusti, da 225 litri, di rovere francese caratterizzate da una tostatura medio-forte. Il vino completa il suo affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di essere messo in commercio. Il Barolo Sarmassa raggiunge la maturità dopo 8 anni dalla vendemmia e il plateau di maturazione è compreso fra gli 8 e i 30 anni. |
| Total acidity | 6.1 gr/L |
| Residual sugar | 2.5 gr/L |
| Dry extract | 30.6 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |