Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2025

Che tipo di vino è

L’Um Bianco di Lungarotti è un vino bianco fermo dell’Umbria che unisce il carattere del Vermentino alla struttura che contraddistingue lo Chardonnay. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi verdognoli. Il profilo aromatico è fragrante e ben delineato, con sentori di fiori bianchi, nocciola e frutta fresca come pesca, mela verde e agrumi. Al palato rivela un corpo medio e un sorso armonioso, sostenuto da una piacevole acidità agrumata che garantisce un’ottima bevibilità e un finale lungo e persistente.

Da dove proviene

Questo blend nasce nei vigneti di Torgiano coltivati da Lungarotti. Le viti crescono su suoli di medio impasto, profondi e con una spiccata componente argillosa, elementi ideali per conferire al vino una struttura equilibrata e una trama gustativa ben definita. Le piante sono allevate a cordone speronato e Guyot, seguendo pratiche di viticoltura rispettose dell’ambiente. La vendemmia si svolge a metà settembre, tempismo perfetto per catturare la massima espressione aromatica delle uve mantenendo intatta la loro naturale freschezza.

Come viene prodotto

Il processo di lavorazione inizia utilizzando esclusivamente il pregiato mosto fiore. Segue una breve criomacerazione, essenziale per estrarre con precisione i precursori aromatici mantenendone intatta la purezza. La vinificazione prosegue a freddo all’interno di serbatoi in acciaio, con temperature rigorosamente basse e costanti. Prima dell’imbottigliamento, il vino affronta un periodo di affinamento sulle fecce fini che ne arricchisce la struttura, regalando maggiore rotondità al sorso ed esaltando l’unione tra le varietà.