Lois Sebio
Lois Sebio Ribeiro Super Heroe Tinto 2018
| Denomination | Ribeiro DO |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% in volume |
| Area | Galizia (Spagna) |
| Grape varieties | 20% Caino Tinto, 20% Ferrol, 20% Tempranillo, 15% Caino Longo, 10% Bastardo, 10% Macabeo/Viura, 5% Godello |
| Aging | Per rispettare tutta la frutta e la morbidezza, eleviamo in barili da 300 litri. |
Descrizione
Super Hero è il frutto dell'uva di viti molto vecchie. Lascia gli stessi vigneti di Salvaxe, Wish e Hush. È la miscela di tutte le viti, il vino rosso base di encostas. Una rappresentazione del potenziale di questi vigneti. Questi vigneti sono unici per via dei pendii ripidi e dei loro muri in pietra. Questa azienda, difficile da coltivare, rende l'uva l'ultima ad essere raccolta. Lo sviluppo congiunto di questi vecchi terreni ci dà un vino diverso, meno concentrato, più accessibile, maturo e di grande intensità di frutta. Un primo passo per iniziare nella Top of the Ribeiro. La sua maturità, sapidità, profondità e differenziazione lo rendono diverso dai vini che sono oggi in Galizia.Quest'annata non molto umida nei primi mesi ha causato una buona produzione di uva. Aggiunto al clima molto caldo dei mesi vicini alla raccolta, ci ha dato le basi per realizzare questo vino da sogno.
È un'illustrazione che riflette il supereroe che viene per aiutarci a combattere contro i vini clonali. Super Hero è anche la lotta del bene contro il male, il diverso contro il globalizzato. Il personale contro l'impersonale, il diverso dal comune e commerciale. Una scommessa per essere il vino che ci identifica ed è il primo passo per incontrare i vini delle encostas.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Abbinamenti
Da un punto di visto geologico ed orografico quest’area si caratterizza per la presenza di tre importanti fiumi, il Miño, l'Avia e l'Arnoia, suoli in prevalenza granitici e altitudini comprese tra i 100 e i 400 metri. Il clima è qui definito di transizione, manifestando temperature estreme unite alla positiva influenza dell’Atlantico. Xose Lois si dedica da oltre dieci anni al recupero di terreni dimenticati o rimasti incolti, implementando diverse tecniche agronomiche tra cui il biologico e il biodinamico.
Crede fermamente che l’approccio “ecologico” sia il vero mezzo per ottenere un grande vino, consentendo di preservare e valorizzare il naturale equilibrio tra vigna, uomo e paesaggio. Nel 2009 Sebio lancia il progetto "Vinos de Encostas" che si materializza nella realizzazione di vini esclusivi ognuno fortemente caratterizzanti il terroir di provenienza. Sono vini ottenuti da sottozone particolari, spesso poco produttive grazie alle quali si arriva ad ottenere vini dalla spiccata personalità. Scopri di più
| Name | Lois Sebio Ribeiro Super Heroe Tinto 2018 |
|---|---|
| Type | Rosso green fermo |
| Denomination | Ribeiro DO |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 14.5% in volume |
| Grape varieties | 20% Caino Tinto, 20% Ferrol, 20% Tempranillo, 15% Caino Longo, 10% Bastardo, 10% Macabeo/Viura, 5% Godello |
| Country | Spagna |
| Region | Galizia |
| Vendor | Lois Sebio |
| Origin | Vigneti Salvare, Desideri e Hush. Altitudine 150-350 m |
| Soil composition | Terreno di argilla e scisto. |
| Harvest | Vendemmia prima settimana di ottobre. Raccolta manuale. |
| Wine making | Vinificazione in vasche aperte con tempi di macerazione più brevi e a temperature più basse. Fermentazione in vasche aperte di 2000L. Macerazione prefermentativa a freddo per una settimana e fermentazione a bassa temperatura. Breve nascosto per rispettare la frutta, bazuqueo manuale e leggero premuto in una pressa a vite manuale. Solo estrazione dei tannini più dolci, più maturi e molta frutta. Iniziamo il deposito malolattico, per terminarlo più tardi nel barile. |
| Aging | Per rispettare tutta la frutta e la morbidezza, eleviamo in barili da 300 litri. |
| Total acidity | 6.12 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Dry extract | 35.7 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |