Lo Sparviere
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2018
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti: 48 mesi. |
Descrizione
l Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere è prodotto solo con uve Chardonnay provenienti principalmente dai vigneti storici dell'azienda situati nei comuni di Monticelli e Provaglio d'Iseo. Il suolo limoso argilloso, conferisce al vino una spiccata mineralità offrendo al palato un risultato perfetto tra complessità ed eleganza con una bevuta asciutta, fresca, fruttata e minerale.
Awards
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2018
88/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1974
- Enologo: Francesco Polastri
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 28
Lo Sparviere ha sede in un’antica dimora di campagna risalente al XVI secolo. Alla sua guida troviamo la Sig.ra Monique Poncelet Gussalli Beretta, donna determinata che ha fortemente voluto il recupero della storia e del fascino di questo antico angolo di Franciacorta.
La signora Monique eredita la passione per la terra e per la vigna dal suocero Avv. Franco Gussalli, la cui famiglia conduceva da generazioni numerose attività agricole in Franciacorta. Esse includevano la produzione di piccole quantità di vino destinato inizialmente ad amici e famigliari.
Quella stessa passione è stata raccolta e mantenuta viva nel tempo ampliando e sviluppando l’attività vitivinicola. Oggi l’azienda si estende su più di 60 ettari di proprietà di cui 30 vitati a Chardonnay e Pinot Nero, tutti rigorosamente condotti in agricoltura biologica dal 2013. Scopri di più
| Nome | Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Lo Sparviere |
| Ubicazione | Monticelli Brusati (BS) |
| Clima | Altitudine ed Esposizione: 180 m. s.l.m. - Sud. |
| Composizione del terreno | Limoso argilloso di colore rosso. |
| Resa per ettaro | 80 q/Ha |
| Vendemmia | Tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna. |
| Temperatura di fermentazione | 16 °C |
| Vinificazione | La pressatura soffice dei grappoli interi prevede l’utilizzo del 60% del mosto fiore. La decantazione a freddo dura dalle 24 alle 36 ore a una temperatura di 10 °C per estrarre e valorizzare al meglio gli aromi varietali. La fermentazione avviene a temperatura oscillante attorno ai 16°C. La maturazione sulle fecce fini dura circa 6 mesi ed è effettuata in vasche d’acciaio inox. Una parte dei vini base che andranno a formare la cuvée di tiraggio svolge la fermentazione malolattica a seconda delle annate. |
| Affinamento | in bottiglia sui lieviti: 48 mesi. |
| Acidità totale | 6.5 |
| PH | 3.15 |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
