Elisabetta Foradori
Fuoripista Pinot Grigio 2025
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | In tinajas (anfore di terracotta) sulle bucce per oltre otto mesi; non filtrato. |
- Tipologia: Orange wine biologico IGT Vigneti delle Dolomiti, Trentino
- Vinificazione in anfora: Macerazione sulle bucce in anfore di terracotta per oltre otto mesi
- Non filtrato: Imbottigliato senza filtrazione per mantenere l’integrità e la sostanza del frutto
- Profilo aromatico: Colore ramato, sentori di frutta gialla, noci, spezie dolci e accenti minerali
- Gusto e finale: Intenso, quasi tannico, fresco e sapido, con chiusura su note di fiori di campo
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fuoripista Pinot Grigio di Foradori è un orange wine biologico del Trentino Alto Adige a indicazione geografica Vigneti delle Dolomiti. Ottenuto da uve Pinot Grigio macerate in anfore di terracotta, si distingue per un luminoso colore ramato e un bouquet aromatico complesso di frutta a polpa gialla, noci e spezie dolci. Al palato rivela un sorso strutturato e materico, sostenuto da profondi richiami minerali che conferiscono al vino una vibrante tensione gustativa.
Da dove proviene
Le vigne, situate nel Campo Rotaliano a Mezzolombardo, affondano le radici in suoli alluvionali e ghiaiosi che donano al vino tensione e una marcata impronta sapida. Questo progetto nasce dalla sinergia di Foradori con il viticoltore biodinamico Marco Devigili, con l’obiettivo di offrire un’espressione territoriale pura del Trentino Alto Adige. La profonda connessione con l’ambiente montano si traduce in una produzione artigianale di circa diecimila bottiglie l’anno.
Come viene prodotto
Il mosto svolge una prolungata macerazione sulle bucce in anfore di terracotta per oltre otto mesi. Questa tecnica estrattiva regala un profilo tattile materico e una decisa sensazione quasi tannica. Imbottigliato senza filtrazioni per preservare l’integrità del frutto, il vino si esprime con grande equilibrio, chiudendo l’assaggio con un finale persistente, fresco e finemente segnato da richiami di fiori di campo.
Storia e curiosità
Nato dalla sinergia tra Elisabetta Foradori e il viticoltore biodinamico Marco Devigili, il Fuoripista Pinot Grigio 2025 offre una visione alternativa del Campo Rotaliano. Coltivate su suoli alluvionali e ghiaiosi, le uve macerano in anfore di terracotta per oltre otto mesi. Questo vibrante orange wine, imbottigliato rigorosamente senza filtrazioni, racchiude l’autentica anima artigianale delle Dolomiti in una produzione di circa diecimila bottiglie, celebrando il territorio trentino attraverso un affascinante approccio fuori dagli schemi.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Emilio Zierock Foradori
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 29
Raccogliamo le uve di 29 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 10% a Pinot Grigio – per produrre in media 180.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 50.000 di Lezèr. Scopri di più
| Nome | Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elisabetta Foradori |
| Storia | e curiosità Nato dalla sinergia tra Elisabetta Foradori e il viticoltore biodinamico Marco Devigili, il Fuoripista Pinot Grigio 2025 offre una visione alternativa del Campo Rotaliano. Coltivate su suoli alluvionali e ghiaiosi, le uve macerano in anfore di terracotta per oltre otto mesi. Questo vibrante orange wine, imbottigliato rigorosamente senza filtrazioni, racchiude l’autentica anima artigianale delle Dolomiti in una produzione di circa diecimila bottiglie, celebrando il territorio trentino attraverso un affascinante approccio fuori dagli schemi. |
| Ubicazione | Campo Rotaliano, Mezzolombardo (TN) |
| Composizione del terreno | Alluvionale e ghiaioso |
| Periodo di fermentazione | Oltre otto mesi |
| Tecnica di produzione | Fermentato e affinato sulle bucce in anfore di terracotta (tinajas) per oltre otto mesi; imbottigliato senza filtrazione. |
| Vinificazione | Fermentato e affinato sulle bucce in tinajas (anfore di terracotta) per oltre otto mesi; imbottigliato senza filtrazioni. |
| Affinamento | In tinajas (anfore di terracotta) sulle bucce per oltre otto mesi; non filtrato. |
| Produzione annata | 10000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |