Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Affinamento | Fermentato e affinato in tinajas (anfore) di terracotta sulle bucce per 8 mesi |
- Vino e uva: Bianco biologico da uva Nosiola, stile macerato con contatto prolungato con le bucce
- Vinificazione in anfora: Fermentazione e affinamento per 8 mesi in anfore di terracotta, senza filtrazione
- Profilo sensoriale: Note di frutta esotica, agrumi, frutta a polpa bianca, pepe verde e anice stellato
- Origine e suoli: Vigneto Fontanasanta sulle colline di Trento, terreni argillosi e calcarei
- Servizio e alcol: Servire a 15°C con lunga ossigenazione; 12,5% vol., persistenza prolungata
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Fontanasanta Nosiola di Foradori è un vino bianco biologico, espressione autentica dei Vigneti delle Dolomiti. Prodotto esclusivamente dal vitigno Nosiola, unisce struttura e freschezza grazie a una sapiente macerazione. L’assaggio è intenso, caratterizzato da sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e note pomacee. Completano il profilo lievi sfumature di pepe verde e anice stellato, che chiudono su una vena minerale netta, garantendo un’ottima capacità di evoluzione.
Da dove proviene
Le uve provengono dai tre ettari del vigneto Fontanasanta, situato sulle colline di Trento nella Valle dei Laghi. In questo territorio, le viti affondano le radici in suoli argilloso-calcarei che donano al sorso una trama articolata e una vibrante sapidità. La gestione agricola segue rigorose pratiche biodinamiche per valorizzare la vitalità del terroir. In questo contesto collinare, la pianta trova l’equilibrio ideale per conferire al calice una progressione gustativa complessa e armoniosa.
Come viene prodotto
Il processo produttivo prevede la fermentazione e l’affinamento in anfore di terracotta spagnole, le cosiddette tinajas. Il mosto rimane a contatto con le bucce per otto mesi: una macerazione prolungata che estrae una notevole complessità strutturale. Il vino matura sfruttando la naturale porosità dell’argilla e viene imbottigliato senza filtrazione, preservando la sua anima artigianale. Per esaltarne i profumi, si consiglia di servirlo ad almeno quindici gradi, concedendogli un’adeguata aerazione.
Storia e curiosità
Il Fontanasanta Nosiola di Elisabetta Foradori celebra l’antica tradizione trentina della vinificazione sulle bucce. Ottenuto da uve biodinamiche coltivate nella Valle dei Laghi, questo IGT Vigneti delle Dolomiti affina per otto mesi in pregiate anfore di terracotta provenienti dalla Spagna. L’impiego delle tinajas ne asseconda la lenta maturazione, restituendo un vino non filtrato dal fascino autentico. Nel calice esprime una sorprendente capacità di evoluzione, rivelando gradualmente la sua identità profonda ed elegante.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Emilio Zierock Foradori
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 29
Raccogliamo le uve di 29 ettari di vigna – il 70% a Teroldego, il 15% a Manzoni Bianco, il 5% a Nosiola e il 10% a Pinot Grigio – per produrre in media 180.000 bottiglie ogni anno: 50.000 di Foradori, 20.000 di Granato, 20.000 di Fontanasanta Manzoni Bianco, 10.000 di Fontanasanta Nosiola, 10.000 di Fuoripista pinot Grigio, 10.000 per ciascuno dei vigneti Sgarzon e Morei e 50.000 di Lezèr. Scopri di più
| Nome | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nosiola |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Elisabetta Foradori |
| Storia | e curiosità Il Fontanasanta Nosiola di Elisabetta Foradori celebra l’antica tradizione trentina della vinificazione sulle bucce. Ottenuto da uve biodinamiche coltivate nella Valle dei Laghi, questo IGT Vigneti delle Dolomiti affina per otto mesi in pregiate anfore di terracotta provenienti dalla Spagna. L’impiego delle tinajas ne asseconda la lenta maturazione, restituendo un vino non filtrato dal fascino autentico. Nel calice esprime una sorprendente capacità di evoluzione, rivelando gradualmente la sua identità profonda ed elegante. |
| Ubicazione | Fontanasanta, collina di Trento |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Periodo di fermentazione | 8 mesi |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e affinamento in anfore di terracotta (tinajas) con macerazione sulle bucce per 8 mesi; non filtrato |
| Vinificazione | Fermentato e affinato in anfore di terracotta (tinajas) con macerazione sulle bucce per 8 mesi; non filtrato. |
| Affinamento | Fermentato e affinato in tinajas (anfore) di terracotta sulle bucce per 8 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |