Fattoria dei Barbi
Brunello Montalcino Colombini 2020
Altre annate:
2019| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Per almeno 2 anni in botti di piccola, media e grande capacità, affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi. |
| Altre annate | 2019 |
Descrizione
Rosso fermo Brunello di Montalcino DOCG, 14,5% vol, prodotto da Fattoria dei Barbi dal 1892. 100% Sangiovese, annata 2020. Affinato per almeno 2 anni in botti di piccola, media e grande capacità, e per un minimo di 4 mesi in bottiglia. Un Brunello che esprime la storia e la tradizione di Montalcino, con intensi aromi di frutta rossa matura, sentori di visciola e prugna, note speziate. Colore rosso rubino brillante e intenso. Al palato ampio ed avvolgente, con una fitta e raffinata trama tannica. Ideale con piatti ricchi di sapore come carni rosse stufate o selvaggina, grigliate o arrosti misti, formaggi stagionati.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1892
- Enologo: Maurizio Castelli
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 66
La Fattoria dei Barbi oggi è proprietà di Stefano Cinelli Colombini, che prosegue una storia che vede i Colombini legati a queste terre da più di sei secoli; un tempo molto lungo in cui la famiglia ha sempre difeso le tradizioni e i valori della cultura Montalcinese, il cui ultimo e più prezioso frutto é il Brunello. Scopri di più
| Nome | Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria dei Barbi |
| Ubicazione | Montalcino (SI) |
| Clima | Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest. |
| Sistema di allevamento | Cortina semplice |
| Vinificazione | Le uve pigio-diraspate, in base all’andamento stagionale dell’annata vendemmiale, possono essere trattate con tecnica di criomacerazione, un processo di raffreddamento delle bacche che permette di ottenere una maggiore estrazione del contenuto in antociani e polifenoli. La normale fermentazione alcolica dura circa 16 9 giorni a una temperatura controllata di 27-28 °C. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Per almeno 2 anni in botti di piccola, media e grande capacità, affinamento in bottiglia per un minimo di 4 mesi. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |