Falkenstein (Franz Pratzner)
Phileo Pinot Bianco 2018
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Affinamento | in barrique francesi per 12 mesi, poi in vasche d’acciaio per 5 mesi, con successivo affinamento in bottiglia per 31 mesi. |
- Identità: Alto Adige DOC, vino bianco fermo 2018, 100% Pinot Bianco, 0,75 l, 14,5% vol
- Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, 5 mesi in acciaio, 31 mesi in bottiglia
- Aromi: Note delicate di mela, agrumi freschi e accenno di vaniglia
- Gusto: Struttura piena, finale cremoso e persistente con acidità e mineralità
- Riconoscimenti: 94/100 James Suckling; potenziale evolutivo di 5-10 anni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Phileo Pinot Bianco di Falkenstein è un vino bianco fermo che esprime con precisione il carattere del Pinot Bianco in purezza. Al naso si apre con un profilo aromatico definito, caratterizzato da delicati sentori di mela, agrumi vivaci e un sottile tocco di vaniglia. L’assaggio rivela una struttura piena e un finale cremoso e persistente, perfettamente bilanciato da una spiccata acidità e da una profonda tensione gustativa. Grazie alla sua complessa architettura, si distingue per un notevole potenziale di evoluzione nel tempo, garantendo un’esperienza di degustazione appagante e longeva.
Da dove proviene
Le radici di questo vino affondano nel cuore della Val Venosta, una zona di grande vocazione vitivinicola dell’Alto Adige, dove i vigneti prosperano su suoli di gneiss, granito e ardesia. Questa particolare composizione geologica infonde al calice una inconfondibile mineralità. Il nome scelto per questa etichetta rappresenta un affettuoso tributo a Filomena, figura centrale che ha plasmato la storia di Falkenstein e che continua a ispirare le generazioni future. L’identità alpina della cantina si riflette in un sorso di grande nitidezza.
Come viene prodotto
La creazione di questo vino parte da un attento lavoro manuale in vigna, limitando l’uso di mezzi meccanici solo a interventi mirati. Dopo un’accurata raccolta, la fermentazione del mosto avviene in botti, inaugurando un articolato percorso di maturazione all’interno di una suggestiva cantina scavata nella roccia. L’affinamento in botti francesi si protrae per dodici mesi, seguito da un passaggio in vasche di acciaio per ulteriori cinque mesi. Infine, la struttura si armonizza con un lungo riposo in bottiglia della durata di trentuno mesi, regalando un bianco dalla decisa impronta sapida.
Storia e curiosità
Il Phileo Pinot Bianco nasce come un affettuoso tributo a Filomena, figura fondamentale nella storia del maso Falkenstein. La sua lunga e sapiente maturazione prevede la fermentazione e il riposo in barrique francesi, seguiti da un affinamento di ben 31 mesi in bottiglia all’interno di una suggestiva cantina scavata nella roccia. Questo meticoloso processo dà vita a un vino vibrante, premiato con 94 punti James Suckling, che sprigiona eleganti note di mela e vaniglia, culminando in un finale cremoso dalla spiccata mineralità.
Premi
-
2018
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Magdalena e Franz Pratzner
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Un sogno che non arriva per caso: infatti, in passato qui veniva pigiata la Schiava per l’osteria di famiglia. La zona vinicola e il vigneto di Falkenstein sono stati menzionati in un documento già nel XII secolo e la famiglia Pratzner può celebrare più di duecento anni di esistenza.
Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina di roccia.
Il vino riflette il viticoltore e la passione e la filosofia, con cui viene trattata la vite. Nell’azienda vinicola Falkenstein, vogliamo continuare a produrre in modo naturale e a lavorare nel rispetto dell’ambiente. Rimaniamo fedeli al motto intergenerazionale: vivere a stretto contatto con la natura e apprezzarla, ma mai sottovalutarla. Scopri di più
| Nome | Falkenstein Phileo Pinot Bianco 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Bianco |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Storia | e curiositàIl Phileo Pinot Bianco nasce come un affettuoso tributo a Filomena, figura fondamentale nella storia del maso Falkenstein. La sua lunga e sapiente maturazione prevede la fermentazione e il riposo in barrique francesi, seguiti da un affinamento di ben 31 mesi in bottiglia all’interno di una suggestiva cantina scavata nella roccia. Questo meticoloso processo dà vita a un vino vibrante, premiato con 94 punti James Suckling, che sprigiona eleganti note di mela e vaniglia, culminando in un finale cremoso dalla spiccata mineralità. |
| Ubicazione | Val Venosta (Alto Adige), Italia |
| Composizione del terreno | Gneiss, granito e ardesia |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in barrique; affinamento in barrique francesi, vasche d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in barrique; affinamento in barrique francesi per 12 mesi e in botti d’acciaio per 5 mesi; successivo affinamento in bottiglia per 31 mesi. |
| Affinamento | in barrique francesi per 12 mesi, poi in vasche d’acciaio per 5 mesi, con successivo affinamento in bottiglia per 31 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |