Falkenstein (Franz Pratzner)
Gewurztraminer 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Valle Venosta Traminer Aromatico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | di 9 mesi in botte di acacia. |
- Vitigno e annata: Gewürztraminer aromatico in purezza, raccolto nel 2023
- Zona di origine: Denominazione Alto Adige, Valle Venosta in Trentino-Alto Adige
- Processo di vinificazione: Fermentazione di 6-8 settimane in acacia a 18 °C
- Profilo gustativo: Secco e intenso, acidità marcata, finale sapido; presenza di solfiti
- Aromi e servizio: Profumi di mango e litchi; temperatura di servizio 12-14 °C, ideale con pesce e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Falkenstein Gewürztraminer è un bianco dal profilo secco e concentrato. Nel calice si presenta di un giallo intenso con riflessi caldi, svelando netti profumi di mango e litchi. Al palato è sostenuto da una piacevole acidità, chiudendo con un finale sapido e asciutto. L’eleganza del Gewürztraminer esalta piatti di pesce, formaggi e ricette vegetariane. Il suo sorso valorizza anche i cibi speziati e le carni bianche come l’anatra all’arancia, specialmente se servito a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C.
Da dove proviene
Questo vino proviene dall’Alto Adige, all’interno del vocato territorio della Valle Venosta. La cantina Falkenstein segue una rigorosa filosofia biologica e sostenibile, dedicandosi a un accurato lavoro manuale in vigna per rispettare l’ecosistema. Il clima montano dona al vino una spiccata definizione aromatica. La maturazione avviene all’interno di un’esclusiva cantina scavata nella roccia, un ambiente protetto che garantisce condizioni naturali costanti, permettendo al vino di affinare ed evolvere per tre o cinque anni.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vinificazione in bianco a una temperatura controllata di 18 °C. La fermentazione si compie in botti di legno di acacia per un periodo di sei o otto settimane, un processo che estrae delicatamente le componenti aromatiche. Successivamente, il vino matura con un affinamento di nove mesi all’interno delle stesse grandi botti. L’uso dell’acacia rappresenta una scelta tecnica essenziale per sostenere la struttura e la complessità dell’assaggio, garantendo un risultato dal profilo netto e armonico.
Storia e curiosità
Fondata in Alto Adige nel 1995 da Franz e Magdalena Pratzner, la tenuta Falkenstein esprime una profonda vocazione per la viticoltura naturale e sostenibile. Attraverso un meticoloso lavoro manuale sui dodici ettari di proprietà, la famiglia valorizza appieno l’eleganza del Gewürztraminer. Il cuore della produzione è la cantina scavata nella roccia: qui il vino affina pazientemente per nove mesi in grandi botti di legno di acacia, un approccio artigianale che esalta la straordinaria e inconfondibile ricchezza aromatica dell’annata.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Magdalena e Franz Pratzner
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Un sogno che non arriva per caso: infatti, in passato qui veniva pigiata la Schiava per l’osteria di famiglia. La zona vinicola e il vigneto di Falkenstein sono stati menzionati in un documento già nel XII secolo e la famiglia Pratzner può celebrare più di duecento anni di esistenza.
Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina di roccia.
Il vino riflette il viticoltore e la passione e la filosofia, con cui viene trattata la vite. Nell’azienda vinicola Falkenstein, vogliamo continuare a produrre in modo naturale e a lavorare nel rispetto dell’ambiente. Rimaniamo fedeli al motto intergenerazionale: vivere a stretto contatto con la natura e apprezzarla, ma mai sottovalutarla. Scopri di più
| Nome | Falkenstein Gewurztraminer 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Storia | e curiositàFondata in Alto Adige nel 1995 da Franz e Magdalena Pratzner, la tenuta Falkenstein esprime una profonda vocazione per la viticoltura naturale e sostenibile. Attraverso un meticoloso lavoro manuale sui dodici ettari di proprietà, la famiglia valorizza appieno l’eleganza del Gewürztraminer. Il cuore della produzione è la cantina scavata nella roccia: qui il vino affina pazientemente per nove mesi in grandi botti di legno di acacia, un approccio artigianale che esalta la straordinaria e inconfondibile ricchezza aromatica dell’annata. |
| Ubicazione | Valle Venosta (Alto Adige, Trentino-Alto Adige, Italia) |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 6-8 settimane |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in bianco in botti di legno di acacia a temperatura controllata |
| Vinificazione | in bianco in botti di legno di acacia a temperatura controllata (18 °C), fermentazione di 6-8 settimane; affinamento di 9 mesi in botte di acacia. |
| Affinamento | di 9 mesi in botte di acacia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |