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Negrar - Domini Veneti Vini Veneti

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2024

Rosso fermo

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Denominazione Veneto IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Affinamento In legno. Stabilizzazione: naturale.
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Descrizione

Appassimento di uve rosse autoctone e metodo tradizionale si fondono insieme in questo vino, risultato di un blend dal carattere rigoroso. Lo stile unico esprime eleganza e piacevolezza, valorizzando il territorio come protagonista principale della filosofia produttiva.

Dettagli

Profumo

Profumo

Complesso, con note di ciliegia e vaniglia.

Colore

Colore

Rosso rubino con sfumature più evolute.

Gusto

Sapore

Armonico, pieno e vellutato, con lungo finale e note speziate.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa, sia alla brace sia brasati. Ottimo con i formaggi stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Negrar - Domini Veneti
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1933
  • Enologo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 700
Siamo professionisti e viticoltori che operano insieme nel pieno spirito cooperativistico, per il proprio territorio: la Valpolicella, quella Classica, la terra dell’Amarone. Siamo giovani di oggi e di ieri, accomunati da un grande senso di responsabilità per la nostra gente e l’ambiente in cui operiamo. Produttori, consapevoli e responsabili dei vini che amiamo.

Lo spirito è lo stesso di quella cooperativa visionaria, fondata nel 1933 da sette Gentiluomini di Verona, così come gli stessi sono i principi che guidano il nostro quotidiano e ispirano ogni nuovo progetto: intraprendenza, reciprocità e collaborazione.

Le generazioni che lavorano fianco a fianco: questa è la forza di Cantina Valpolicella Negrar. La stessa che ci ha permesso di attraversare la storia e diventare il punto di riferimento in materia di Amarone, Ripasso e tecnica dell’Appassimento.

Il vigore e la creatività da una parte; dall’altra la saggezza che nasce dall’esperienza di tante vendemmie, per un passaggio di consegne che avviene mentre lavoriamo insieme. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Negrar - Domini Veneti

Nome Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection 2024
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Veneto IGT
Annata 2024
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Negrar - Domini Veneti
Ubicazione Negrar (VR)
Clima Altitudine: 100-350 m. s.l.m.
Composizione del terreno Prevalentemente argilloso e a tratti calcareo.
Sistema di allevamento Pergoletta veronese.
N. piante per ettaro 2700
Resa per ettaro 60 hl
Vendemmia Fine Settembre con selezione esclusivamente manuale.
Temperatura di fermentazione 25 °C
Vinificazione Le uve vengono sottoposte ad appassimento per 60 giorni, per ottenere una maggiore concentrazione. Pigiatura con diraspatura delle uve. Macerazione per 10 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno per 20 minuti. Fermentazione malolattica completa.
Affinamento In legno. Stabilizzazione: naturale.
Allergeni Contiene solfiti