• Col Vetoraz Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2023
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Col Vetoraz Vini Veneti

Col Vetoraz

Col Vetoraz Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2023

Bianco spumante metodo charmat dry

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Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 100% Glera
Aging 1 - 3 mesi. Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”.
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Descrizione

Proviene dalle colline di Col Vetoraz e Mont della rinomata zona del Cartizze alto. Il profumo è intenso e delicato di fiori e frutta matura. Il gusto è vellutato, pieno e giustamente aromatico.

Dettagli

Perlage

Perlage

Fine e persistente. Spuma cremosa.

Profumo

Profumo

All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela.

Gusto

Sapore

Vellutato, con una aromaticità elegante e avvolgente.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Accompagna con grazia la chiusura di un pasto pregiato, è ideale per ricordare momenti importanti, è perfetto abbinato alla nostra tradizionale sopressa.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Salumi

Produttore
Col Vetoraz
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1993
  • Enologo: Paolo de bortoli
  • Bottiglie prodotte: 1.200.000
  • Ettari: 130
Col Vetoraz è situata sulla sommità dell'omonima collina a fianco del "Mont" di Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene.
E il punto più elevato del Cartizze a quasi 400 m di altitudine, da qui lo sguardo può riconoscerne l'intera area, delimitata ad est dalla località "Fol" e ad ovest dalla località "Sacol".

Su questa collina la famiglia Miotto si è insediata nel 1838, sviluppando fin dall'inizio la coltivazione di Prosecco e Cartizze.

Nel 1993 Francesco Miotto, discendente di questa famiglia, assieme a Paolo De Bortoli e a Loris dall'Acqua ha dato vita all'attuale Col Vetoraz.

"In questi anni la crescita di esperienza di Col Vetoraz è stata evidente, e pensiamo di aver raggiunto un buon punto di partenza per poter anche noi contribuire all'identificazione e alla qualificazione di questa nostra magnifica terra".
Loris dall'Acqua - enologo in Valdobbiadene.
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Zona di produzione: Veneto
Veneto
Col Vetoraz

Name Col Vetoraz Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2023
Type Bianco spumante metodo charmat dry
Denomination Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% in volume
Grape varieties 100% Glera
Country Italia
Region Veneto
Vendor Col Vetoraz
Origin S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
Cultivation system Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”.
Yield per hectare 120 q.
Harvest 15-30 Settembre.
Wine making In bianco con pressatura soffice. Fermentazione primaria: decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma: 30 - 40 giorni.
Aging 1 - 3 mesi. Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”.
Allergens Contains sulphites