Clarabella
Clarabella Franciacorta Essenza Pas Dose
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Grape varieties | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Aging | Dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti dai 20 ai 30 mesi viene fatta la sboccatura. |
Descrizione
È ottenuto principalmente dalle uve del vigneto "Cascina" situato vicino alla cantina, all’interno del borgo Cascina Clarabella. Subisce la stessa lavorazione del Franciacorta Brut base: fermentazione in acciaio inox per l’85% e il 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.
Dettagli
Perlage
Profumo
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Clarabella è una cooperativa sociale di inserimento lavorativo, è solidale e inclusiva e crea occasioni di lavoro per persone con disabilità psichica e fisica.
Clarabella è una cooperativa agricola, si prende cura del suo territorio con coltivazioni biologiche, ne preserva la cultura e sviluppa progetti di accoglienza turistica per diffonderne la conoscenza.
Clarabella è una ONLUS, le sue attività non hanno scopo di lucro ed i profitti realizzati vengono reinvestiti nello sviluppo delle attività.
La nostra esperienza nasce dalla tipica “saggezza” contadina, in base alla quale tutti sono a loro modo abili, quali che siano il livello culturale o le condizioni mentali, perché le piante e gli animali non discriminano nessuno, non si voltano dall’altra parte e crescono sane chiunque le accudisca.
Clarabella è nata il 29 marzo 2002 con l’obiettivo di riqualificare l’area “Ca’ de Pole” di Iseo e di creare un ambiente piacevole, stimolante, sereno, culturalmente e socialmente vivo, idoneo a rivitalizzare ed a connotare in modo positivo il territorio.
Clarabella fa parte del consorzio Cascina Clarabella che comprende altre tre cooperative sociali: Diogene che si occupa degli aspetti socio-sanitari legati alla psichiatria, Dispari che sviluppa servizi per le aziende e gli enti pubblici, I Perinelli che svolge attività agricole a Ponte dell’Olio in provincia di Piacenza. Scopri di più
| Name | Clarabella Franciacorta Essenza Pas Dose |
|---|---|
| Type | Bianco biologico pas dosé |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% in volume |
| Grape varieties | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Lombardia |
| Vendor | Clarabella |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 6500 |
| Yield per hectare | 57 hl |
| Harvest | Fine agosto. |
| Wine making | Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati. |
| Aging | Dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti dai 20 ai 30 mesi viene fatta la sboccatura. |
| Total acidity | 7.3 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |