Chateau d'Yquem
Sauternes 0.375L 2019
| Denominazione | AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Bordeaux (Francia) |
| Vitigni | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Affinamento | Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia. |
| Altre annate | 2021 , 2022 |
Descrizione
Bianco passito muffato dolce semi-aromatico, prodotto dallo Château d'Yquem, Premier Grand Cru Classé Sauternes dal 1855, nella regione di Bordeaux, Francia. Annata 2019, formato 0,375 l, 14,5% vol. Un vino leggendario, frutto di uve botritizzate dalla "muffa nobile", con una longevità straordinaria. Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.). La prima impressione al palato è sempre molto setosa, e spesso sontuosa. Avvolge completamente il palato. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con una grande eleganza. Si mantiene sempre in equilibrio tra gli zuccheri e l'acidità (dolcezza e freschezza). Un tocco di amarezza può anche contribuire all'armonia generale.
Premi
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2019
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2019
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
97/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
Oltre 25 anni
- Anno di avviamento: 1593
- Enologo: Sandrine Garbay, Lurton, Dubourdieu
- Ettari: 103
Vino dalla grande complessità, concentrazione e dolcezza con una acidità relativamente alta che aiuta a bilanciare la dolcezza del vino. Un'altra caratteristica di cui sono noti vini a Château d'Yquem è la loro longevità. Con una cura in cantina adeguata, una bottiglia si può conservare per un secolo o più. Durante questo periodo, i toni fruttati gradualmente svaniscono e cedono il posto ad profumi secondari e terziari più complessi. Scopri di più
| Nome | Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito muffato dolce semi-aromatico |
| Classificazione | Sauternes AOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 80% Semillon, 20% Sauvignon |
| Nazione | Francia |
| Regione | Bordeaux |
| Produttore | Chateau d'Yquem |
| Storia | L'unico e inimitabile Premier Grand Cru Classè Sauternes dal 1855. |
| Ubicazione | Sauternes |
| Clima | La regione ha un clima oceanico temperato per la sua vicinanza all'Atlantico. |
| Composizione del terreno | Strati di argilla, sabbia e ghiaia sono impilati uno sopra l'altro come le piatti di spessore e dimensioni diverse. |
| Resa per ettaro | 9 hl/ettaro |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte nello stesso modo a Chateau d'Yquem da secoli. Al momento della vendemmia, 140 persone divise in quattro gruppi partecipano alla racolta. Setacciano l'interno vigneto alla ricerca delle uve botritizzate che hanno raggiunto la massima maturazione e concentrazione. La raccolta viene fatta in più ondate. |
| Tecnica di produzione | Non appena vengono raccolte, le uve vengono poi traportate rapidamente in cantina, dove vengono pressate più volte. Questo è essenziale per estrarre completamente le sostanze contenute nell'acino. |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica avviene naturalmente e dura circa 3-4 settimane alla fine della quale il vino avrà un residuo zuccherino di circa 125 g/l. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione il vino è pronto per un periodo di invecchiamento in barrique nuove. Ogni 3 mesi il vino viene separato dalle fecce dal fondo del barile. Il vino termina l'affinamento in barrique e viene imbottigliato nella quarta primavera dopo la vendemmia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |