Dettagli

Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora

Abbinamenti
- Ettari: 49
Un documento scritto, risalente all'anno 977, ne attesta l'esistenza e menziona il "Domaine de Tolomiano" come proprietà della viscontessa di Narbonne. Poi la cedette al clero che completò la costruzione dell'abbazia nell'anno 997. Le guerre di religione dell'inizio del 1° millennio hanno reso un po' travagliata la storia della tenuta, che passò sotto la dominazione catara e poi templare... I personaggi emblematici si sono così succeduti nel corso dei secoli. Scopri di più


Name | Chateau de Tholomies Minervois La Chapelle 2021 |
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Type | Rosso biologico fermo |
Denomination | Minervois AOC |
Vintage | 2021 |
Size | 0,75 l |
Alcohol content | 14.0% in volume |
Grape varieties | 61% Syrah, 20% Mourvedre, 17% Carignano, 2% Grenache |
Country | Francia |
Region | Languedoc-Roussillon |
Vendor | Domaine de Tholomies |
Soil composition | Marne arenarie - scisti. |
Harvest | Vendemmia notturna. |
Wine making | Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica, breve sosta in vasca, travaso, pressatura, fermentazione malolattica. |
Aging | Invecchiamento in in vasche. |
Allergens | Contains sulphites |