• Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017
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Castello di Neive Vini Rossi Barbaresco

Castello di Neive

Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017

Rosso fermo

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Castello di Neive Vini Rossi Barbaresco
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Disponibilità immediata
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine.
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Awards

  • 2017

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2017

    94

    /100

    Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.

  • 2017

    93

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2017

    3

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2017

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

1 5

Dettagli

Profumo

Profumo

Elegantissimo, in esso i profumi varietali si sposano alla perfezione con freschissime note balsamiche (tipiche di questo particolare vigneto), fiori leggermente appassiti (rosa, viola) e sfumano nel ricordo di spezie dolci e suadenti.

Colore

Colore

Granato brillante, tipico dell’uva nebbiolo in purezza.

Gusto

Sapore

Il tannino è ben presente ma non aggressivo, l’acidità rinfresca al punto giusto e l’alcol dona pienezza senza eccessi; nell’insieme armonia, struttura e persistenza rare.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Agnolotti e ravioli al sugo di arrosto, gnocchi al castelmagno, tagliatelle o altra pasta all’uovo, arrosti di maiale, capretto o agnello al forno.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Castello di Neive
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1964
  • Enologo: Claudio Roggero, Gianfranco Cordero
  • Bottiglie prodotte: 160.000
  • Ettari: 27
L’azienda agricola Castello di Neive ha storia centenaria strettamente legata al paese di Neive ed ai suoi vini, in particolare al Barbaresco.

Il Castello e le sue cantine, il Santo Stefano e le altre grandi vigne, una storia pluricentenaria ben documentata ci impongono una attenzione maniacale ad ogni scelta, in vigna ed in cantina per cercare di trasmettere tutto questo al cliente finale.

Le persone hanno sempre giocato un ruolo molto importante nell’azienda.

Fin dall'inizio, quando furono gettate le fondamenta e poi negli anni con le seguenti generazioni, il nostro obiettivo è sempre stato lo stesso: il successo di Castello di Neive. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Castello di Neive

Name Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2017
Type Rosso fermo
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piemonte
Vendor Castello di Neive
Origin Neive (CN)
Soil composition Marna calcarea
Cultivation system Guyot tradizionale
Yield per hectare 6 T/Ha
Harvest Inizio ottobre. Manuale, in piccole cassette forate.
Fermentation temperature Fino ad un massimo di 30 °C
Fermentation 10 - 12 giorni
Wine making A fine fermentazione alcolica, in botti di legno francese di varia capacità mantenute alla temperatura costante di 18 °C.
Aging In botti di rovere francese per 24 mesi. In bottiglia: 1 anno nelle nostre cantine.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.5
Allergens Contains sulphites