Olio Extra Vergine di Oliva 0.5L 2024

Descrizione

Olio extra vergine d'oliva italiano, prodotto da Castello di Ama in Toscana, annata 2024. Formato 0,50 l. Un olio che nasce dalla passione e dalla cura di Castello di Ama, fondata nel 1976, con l'obiettivo di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. Le olive Correggiolo, Moraiolo, Leccino e Frantoio, raccolte a mano, vengono frante nello stesso giorno nel frantoio per mantenere intatta la fragranza ed il valore nutritivo. All’olfatto possiede un particolare profumo fruttato e fresco, con nuance che ricordano la clorofilla. Al gusto si presenta fragrante, di buon equilibrio e rotondità, con un caratteristico gusto leggermente piccante e amarognolo.

Dettagli

Profumo

All’olfatto possiede un particolare profumo fruttato e fresco, con nuance che ricordano la clorofilla.

Colore

Alla vista l’Olio Extra Vergine di Oliva del Castello di Ama si presenta normalmente di un colore verde intenso, che con il passare del tempo assume riflessi con tonalità giallastra.

Sapore

Al gusto si presenta fragrante, di buon equilibrio e rotondità. Appena franto ha un caratteristico gusto leggermente piccante e amarognolo.

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Produttore

Produttore

Castello di Ama

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1976
• Enologo: Marco Pallanti
• Bottiglie prodotte: 320.000
• Ettari: 75

La fondazione di Castello di Ama è datata 1976, quando quattro famiglie originarie di Roma si proposero di riportare una prestigiosa tenuta vinicola ai fasti che meritava. L’azienda, originariamente costituita da 55 ettari e situata nel cuore del Chianti Classico, venne da subito valorizzata attraverso gli importanti investimenti in vigna, seguendo le tecniche agronomiche più aggiornate dell’epoca, e la costruzione di una nuova cantina, dotata di vasche in acciaio, controllo della temperatura e ampi spazi di lavoro.

Ad oggi, Castello di Ama possiede e gestisce circa 75 ettari di vigne e 40 ettari di oliveti, avvalendosi del lavoro di più di 60 persone. Il ruolo di direttore generale ed enologo è rivestito continuativamente da Marco Pallanti, che ha ricoperto, tra il 2006 e il 2012, la carica di Presidente del Consorzio del Chianti Classico, portando il contributo della creazione della categoria ‘Gran Selezione’ con l’obiettivo di evidenziare la straordinaria qualità e diversità dei vini della regione. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Castello di Ama Olio Extra Vergine di Oliva 0.5L 2024
Annata	2024
Formato	0,50 l
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Castello di Ama
Tecnica di produzione	Correggiolo, Moraiolo, Leccino e Frantoio: olive raccolte a mano vengono frante nello stesso giorno nel nostro frantoio per mantenere intatta la fragranza ed il valore nutritivo. Una produzione contenuta per singola pianta per valorizzare gli aspetti qualitativi e organolettici: da un olivo adulto vengono raccolte tra 5 e i 7 chili di olive, che daranno vita a poco meno di 1 litro di olio circa.
Allergeni	Contiene solfiti