Castellare di Castellina
Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2022
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| Affinamento | 12–18 mesi in barrique di rovere francese (20% nuove, 225 L) e 12 mesi in bottiglia |
- Produttore e formato: Castellare di Castellina, bottiglia da 0,75 L, alcol 14,5%
- Denominazione e annata: Chianti Classico Riserva DOCG 2022, vino rosso fermo toscano
- Uvaggio: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo
- Affinamento: 12–18 mesi in barrique francesi (20% nuove) più 12 mesi in bottiglia
- Note di degustazione: sentori di viola e ciliegia, accento minerale; fresco, sapido, finale lungo e setoso
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva è un vino rosso che incarna l’autentico carattere della Toscana. Questo blend di Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo unisce una solida struttura a un profilo fresco, distinguendosi per i suoi tannini arrotondati e ben integrati. Al palato regala un finale lungo e setoso, caratterizzato da un quadro aromatico nitido con sentori floreali di viola, note fruttate di ciliegia e precisi accenni minerali. L’assaggio offre un’esperienza equilibrata tra intensità e rigore formale.
Da dove proviene
Le uve destinate a questa etichetta nascono a Castellina in Chianti, nel cuore del Chianti Classico. I grappoli provengono esclusivamente dal singolo vigneto Il Poggiale, situato tra i trecentocinquanta e i quattrocento metri di altitudine con esposizione a sud-ovest. I suoli argilloso-calcarei e limosi, uniti a rese contenute, garantiscono un’espressione concentrata e bilanciata, sostenuta da una vivace freschezza. La tenuta opera con una gestione agricola mirata alla tutela del territorio, escludendo l’impiego di pesticidi ed erbicidi per preservare l’ecosistema.
Come viene prodotto
La lavorazione prevede una macerazione sulle bucce di dieci giorni a temperatura controllata e una fermentazione alcolica in acciaio di due settimane. La fermentazione malolattica viene completata prima del passaggio in legno. Il vino matura poi in botti di rovere francese per un periodo dai dodici ai diciotto mesi, arricchendo il proprio spettro aromatico. Infine, un prolungato affinamento in vetro di dodici mesi permette di consolidare la perfetta integrazione dei tannini e l’impeccabile persistenza gustativa prima della commercializzazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1977, Castellare di Castellina celebra l’eccellenza toscana tutelando il territorio senza l’impiego di pesticidi o erbicidi. Da questa filosofia nasce Il Poggiale, maestoso cru del Chianti Classico ottenuto da un’unica vigna esposta a sud-ovest. Le viti di quasi trent’anni regalano uve di eccezionale concentrazione grazie alle basse rese. Sotto la magistrale cura di Alessandro Cellai, la Riserva affina in barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia, esaltando l’eleganza aristocratica, la profonda complessità e l’immensa forza espressiva del Sangiovese.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Alessandro Cellai
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 33
Il vino rosso I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, annata 2021 della cantina Castellare di Castellina è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 99 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia Nera proveniente da la regione Chianti Classico in Italia. Scopri di più
| Nome | Castellare di Castellina Chianti Classico Il Poggiale Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Ciliegiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Castellare di Castellina |
| Storia | e curiositàFondata nel 1977, Castellare di Castellina celebra l’eccellenza toscana tutelando il territorio senza l’impiego di pesticidi o erbicidi. Da questa filosofia nasce Il Poggiale, maestoso cru del Chianti Classico ottenuto da un’unica vigna esposta a sud-ovest. Le viti di quasi trent’anni regalano uve di eccezionale concentrazione grazie alle basse rese. Sotto la magistrale cura di Alessandro Cellai, la Riserva affina in barrique di rovere francese e successivamente in bottiglia, esaltando l’eleganza aristocratica, la profonda complessità e l’immensa forza espressiva del Sangiovese. |
| Ubicazione | Castellina in Chianti (SI) |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot capovolto |
| N. piante per ettaro | 2700-6000 |
| Resa per ettaro | 40-45 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Autunno (metà ottobre) |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio, fermentazione malolattica svolta, affinamento 12–18 mesi in barrique di rovere francese (20% nuove) e 12 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio; fermentazione malolattica svolta; affinamento 12–18 mesi in barrique di rovere francese (20% nuove, 225 L) e 12 mesi in bottiglia; macerazione 10 giorni a 28 °C; fermentazione alcolica 14 giorni. |
| Affinamento | 12–18 mesi in barrique di rovere francese (20% nuove, 225 L) e 12 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 350000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |