Etna Rosso Contrada Carranco 2019

Che tipo di vino è

L’Etna Rosso Contrada Carranco è un vino rosso fermo prodotto da Carranco. Ottenuto da un armonioso blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, si presenta di un colore rubino con eleganti riflessi granati. Il profilo olfattivo svela profumi di frutta rossa matura, tra cui amarene e fragole, arricchiti da complesse note speziate, moka e tabacco. L’assaggio mette in luce una struttura marcata, sostenuta da un’acidità persistente e da un tannino vibrante. Questo vino accompagna egregiamente ricette saporite, carne di capretto o piatti elaborati di pesce, specialmente se lasciato decantare per circa un’ora.

Da dove proviene

Le uve crescono nel territorio di Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna. I vigneti si trovano a cinquecento metri di altitudine, adagiati su piccoli terrazzamenti vulcanici ricchi di rocce basaltiche. In questo habitat le viti sono coltivate con il tradizionale sistema ad alberello. La decisa matrice lavica del suolo e il clima locale donano un’impronta unica ai grappoli, restituendo la tipica mineralità territoriale che esalta l’espressione dei vitigni autoctoni.

Come viene prodotto

A metà ottobre le uve vengono accuratamente diraspate e pigiate per avviare la fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. Successivamente, il vino affronta una macerazione post-fermentativa a cappello sommerso della durata di venticinque giorni, fase essenziale per estrarre antociani e tannini. L’affinamento prosegue riposando in grandi botti di rovere francese per dodici mesi. Ogni passaggio è studiato per rispettare l’integrità e l’identità del Nerello Mascalese e del Nerello Cappuccio.