• Cantina Valpantena Valpolicella Superiore Brolo dei Giusti 2015
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Cantina Valpantena Vini Veneti Valpolicella

Cantina Valpantena

Cantina Valpantena Valpolicella Superiore Brolo dei Giusti 2015

Rosso fermo

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Cantina Valpantena Vini Veneti Valpolicella
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Denominazione Valpolicella DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Affinamento 12 mesi in botte grande. 12-24 mesi di affinamento in vasca.
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Awards

  • 2015

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    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Profumi di frutti rossi e spezie aprono un ricco bouquet bilanciato da sentori delicati di mandorle e di viole.

Colore

Colore

Rosso vivo e acceso, con vibranti riflessi purpurei.

Gusto

Sapore

È un vino convesso, in cui la morbidezza del frutto rosso risalta anche al gusto pur mantenendo un’elevata struttura e potenzialità di consumo a distanza di anni. Il retrogusto asciutto ed elegante favorisce la lunga persistenza in bocca.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Cantina Valpantena
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1958
  • Enologo: Luca Degani
  • Bottiglie prodotte: 9.000.000
  • Ettari: 750
Cantina Valpantena nasce nel 1958 dall’iniziativa di alcuni viticoltori della zona. Un progetto che si è consolidato in poco tempo divenendo un’associazione cooperativa che ha attirato a sé quasi interamente la produzione del territorio.

Oggi è una realtà ben affermata e in grado di competere sul mercato nazionale ed estero, permettendo alla comunità di conservare una tradizione secolare e l’attenzione verso l’ambiente. L’impegno della Cantina si è concentrato negli ultimi anni nell’accrescimento qualitativo di ogni singolo aspetto della filiera produttiva, consentendo di sfruttare pienamente tutte le varietà delle uve e delle olive coltivate dai propri associati. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Cantina Valpantena

Nome Cantina Valpantena Valpolicella Superiore Brolo dei Giusti 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Valpolicella DOC
Annata 2015
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Cantina Valpantena
Ubicazione Quinto di Verona (VR)
Clima Altitudine: 100 m. s.lm.
Composizione del terreno Fondovalle argilloso.
Sistema di allevamento Pergola, Guyot.
Resa per ettaro 100 q.
Vendemmia Seconda settimana di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 26 °C
Periodo di fermentazione 9 giorni.
Tecnica di produzione Diserbo chimico assente, sostituito da lavorazioni meccaniche del sottofila. Lotta integrata agli infestanti mediante confusione sessuale. Defogliazione a fine giugno e potatura invernale a metà febbraio.
Affinamento 12 mesi in botte grande. 12-24 mesi di affinamento in vasca.
Acidità totale 5.83
PH 3.52
Estratto secco 36.5
Allergeni Contiene solfiti