Kaltern Caldaro
Quintessenz Sauvignon 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | In legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. |
Descrizione
Bianco fermo Sauvignon Alto Adige DOC, 14% vol, prodotto da Kaltern Caldaro. Un Sauvignon che rivela la complessità del terroir altoatesino. Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno. Affinamento in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. Frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, e pesca bianca. Giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro. Sapido e suadente al palato, di grande ed elegante mineralità, finale lungo e salato.
Premi
-
2023
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2023
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2023
95/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2023
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2023
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Thomas Scarizuola
- Bottiglie prodotte: 4.000.000
- Ettari: 440
Oggi, Cantina Kaltern è una delle più importanti cantine dell'Alto Adige, e lo stesso comune vitivinicolo di Caldaro, il più conosciuto ed amato in Alto Adige, è orgoglioso della sua fama. Ma Caldaro non è un posto speciale solo per gli appassionati e gli intenditori del mondo del vino. Il vino è il grande protagonista della vita della comunità: la ha forgiata nel corso degli anni, ha dato e dà lavoro, riempie gli abitanti e gli agricoltori di orgoglio ed è per moltissimi un impegno professionale a tempo pieno, perseguito con grande passione in tanti ambiti diversi, che sia tra i vigneti, in cantina, nella gastronomia o nel commercio.
A Caldaro, il vino è sinonimo di gusto e qualità. Ciò che rende veramente unico il nostro piccolo comune vitivinicolo con il suo grande lago naturale e balneabile e con i suoi vini è la comunità che lo circonda.
Diffondere in tutto il mondo lo spirito, l'euforia, l'impegno comune, il vino e, naturalmente, le bellezze naturali. Cantina Kaltern gioca in questo senso un ruolo importante che rispecchia perfettamente la filosofia aziendale: unione d'intenti e ricerca costante della qualità. Scopri di più
| Nome | Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kaltern Caldaro |
| Ubicazione | Caldaro (BZ) |
| Clima | Altitudine: 500 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno argilloso calcareo con strati di porfido e granito. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 45 hl |
| Vinificazione | Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno. |
| Affinamento | In legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. |
| Acidità totale | 5.8 |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |