Cornas 2020

Che tipo di vino è

Il Cornas di Auguste Clape è un vino rosso fermo che incarna l’essenza della Valle del Rodano attraverso l’utilizzo di uve Syrah. Alla vista rivela una tonalità rosso rubino profonda, preludio a un profilo olfattivo strutturato in cui emergono sentori di buccia di mandorla e ciliegia, arricchiti da sfumature erbacee e note ferrose. Al palato esprime un corpo avvolgente, sostenuto da tannini dolci e maturi che definiscono una trama densa e vellutata. L’assaggio si conclude con un finale persistente, ampiamente celebrato dalla critica internazionale.

Da dove proviene

Questo rosso ha origine nel cuore di Cornas, nella Valle del Rodano settentrionale. Le uve selezionate per la sua produzione provengono dai vigneti più antichi della tenuta di Auguste Clape, radicati in terreni dalla straordinaria vocazione vitivinicola. Una parte fondamentale del raccolto nasce nella celebre località di Reynard, un rinomato cru territoriale apprezzato per le sue caratteristiche uniche. Questo terroir d’eccellenza conferisce al vino un’ampia materia gustativa e una struttura solida, mantenendo un sorso di notevole concentrazione.

Come viene prodotto

L’approccio produttivo di Auguste Clape punta a valorizzare la naturale densità delle uve, interpretate con cura da questo storico vignaiolo indipendente. La solida struttura ottenuta assicura al vino una straordinaria capacità di invecchiamento, che può estendersi dai quindici ai venticinque anni. Per apprezzare appieno la sua complessità e le sfumature organolettiche, è consigliata una decantazione preliminare di circa un’ora. Questo accorgimento permette di servire il vino alla temperatura ideale, compresa tra i 16 e i 18 °C.