Filipa Pato & William Wouters

Filipa Pato e William Wouters sono una magica collaborazione tra moglie e marito.

La nostra filosofia è semplice: creare vini autentici senza trucchi. Esprimono la vera natura dei vigneti da cui provengono. Ci concentriamo solo su uve autoctone. Baga, Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes creano vini dall'anima profonda da vigneti con terreni, microclimi e altri aspetti ideali per la coltivazione delle nostre squisite uve da vino con pratiche viticole biodinamiche. In cantina, trattiamo le uve con delicatezza, con interventi minimi e un monitoraggio rigoroso del vino, permettendo alle nostre uve di esprimersi pienamente.

In definitiva, creiamo vini “terroir” unendo conoscenza, arte e natura per produrre “senza trucco”, ogni vino con il proprio carattere.

Filipa Pato - viticoltrice di Bairrada. Laureatasi all'Università di Coimbra come ingegnere chimico, ha affinato le sue capacità di enologo facendo vendemmie a Bordeaux, in Francia, a Mendoza, in Argentina e a Margaret River, in Australia, e con suo padre Luis Pato, il ribelle di Baga.