3B Rosé

Che tipo di vino è

Filipa Pato 3B Rosé Brut Nature è uno spumante rosato prodotto con il Metodo Classico, che valorizza il blend dei vitigni Baga e Bical. Realizzato da Filipa Pato in Portogallo, si distingue per un profilo secco ed elegante dal luminoso colore rosa salmone. Il bouquet richiama nitide note di fragola, melograno e anice, arricchite da leggeri sentori tostati. Al palato offre una consistenza cremosa, animata da un perlage fine e da una netta mineralità. Il finale risulta asciutto e rinfrescante, ideale per accompagnare frutti di mare o formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo spumante nasce nella Bairrada, un territorio del Portogallo caratterizzato da un clima d’influenza atlantica. Le uve provengono da viti di circa trent’anni, distribuite su diverse parcelle coltivate seguendo i principi della biodinamica. Per preservare l’acidità naturale e una vivace impronta di freschezza, la vendemmia viene anticipata ai primi giorni di agosto. Queste condizioni pedoclimatiche permettono di ottenere frutti integri, che infondono al vino una salinità rinfrescante e una chiara espressione minerale, capace di riflettere fedelmente l’identità della regione d’origine.

Come viene prodotto

La vinificazione prevede un intervento minimo, iniziando con una fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni. Il vino base matura attraverso la rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico. La cuvée riposa per un affinamento sui lieviti di nove mesi prima della sboccatura, sviluppando una trama vellutata e complessa. Il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni per esaltare l’espressione più pura del frutto. L’impiego del dosaggio zero assicura infine un sorso teso e lineare, rispettando l’autenticità e gli aromi originari.