| Vendanges |
Les raisins sont égrappés et légèrement pressés. |
| Vinification |
Le jus de goutte obtenu rejoint les cuves en acier inoxydable, où il est maintenu pendant 24/48 h à une température de 10 °C pour obtenir une clarification naturelle. Le moût est ensuite transféré dans la cuve de fermentation, où la fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 16 °C. |
| Affinage |
À mi-chemin de la fermentation, le vin a été placé dans des tonneaux de chêne français de 500 litres, où il a achevé son processus de fermentation et s'est reposé sur ses lies. Pendant quelques mois, il a été préparé pour la mise en bouteille. Cette opération a été suivie d'une période de vieillissement en bouteille avant la mise en vente. |
| À déguster avec |
Entrées de poissons ou de viandes, poissons de haute gastronomie, plats de viandes blanches, fromages semi-affinés. |
| En promotion |
Prix Tormaresca Fiano Bocca di Lupo 2022 € 50,22
TVA excl.
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