San marzano sessantanni primitivo manduria vintage 2018

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San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2018

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San Marzano, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

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Pouilles - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2018

La viticulture à San Marzano a une histoire millénaire, qui se lit dans ses vignobles les plus anciens, riches en clones séculaires. De ce précieux héritage de vignes en Gobelet de plus de soixante ans naît un vin qui est la plus belle histoire de notre territoire.

Couleur

Rouge rubis très profond et élégant.

Parfum

Bouquet ample et complexe, fruité, avec des senteurs de prunes, de confiture de cerises et des notes de tabac, légèrement épicé.

Saveur

Un vin corsé, souple et riche en tanins nobles, avec une finale qui offre des notes de cacao, de café et de vanille.

Accompagnements

Plats principaux robustes, viandes rouges et gibier. Vin de méditation.

Viande

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2018
Type	Rouge vert tranquille
Classement	DOC Primitivo di Manduria
Année	2018
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Primitivo
Pays	Italie
Région	Pouilles
Emplacement	Le vin est produit entre San Marzano et Sava (Tarante).
Composition du sol	Sol rouge résiduel à texture fine avec un substrat calcaire, des affleurements rocheux épars et une présence intense d'oxydes de fer.
Nombre de plantes par hectare	5000
Vendanges	Deuxième moitié de Septembre.
Période de fermentation	10 jours environ.
Vinification	Vendange manuelle de raisins légèrement surmûris ; égrappage-foulage, macération préfermentaire à 8 °C pendant 24-48 heures. Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ 10 jours à 24-26 °C. Soutirage final avec des presses douces.
Affinage	Fermentation malolactique en acier suivie de 12 mois dans de fûts en chêne français et américain.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Plats principaux robustes, viandes rouges et gibier. Vin de méditation.
En promotion	Prix San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2018 € 22,22 TVA excl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire	2018
Gambero Rosso		3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000	2018
Luca Maroni	99/99	99/99	2018
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2018
xtraWine	97/100	97/100	2018

San Marzano

Depuis ce domaine :

Vins rouges
Vins blancs
Vins effervescents
Vins rosés

En 1962, 19 viticulteurs de San Marzano, issus de familles liées à la terre depuis des générations, se sont associés pour fonder la "Cantine San Marzano". Au fil des décennies, cette coopérative s'est développée au point d'attirer plus de 1 200 vitic...

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