Primitivo di Manduria

Primitivo di Manduria : Le joyau du Salento

Explorant le riche paysage viticole des Pouilles, où le célèbre <PRIMITIVO di Manduria a été créé.strong>PRIMITIVO di MANDURIA DOC vin rouge è ; protagoniste. Dans cette région pittoresque, les amateurs de vin rouge peuvent se laisser tenter par un large éventail de produits, notamment les très appréciés vins secs, mais aussi le délicieux PRIMITIVE Dolce Naturale DOCG, qui se distingue par une légère douceur.

Histoire du Primitivo di Manduria

Le cépage PRIMITIVE, originaire de cette partie de l'Italie, est profondément enraciné dans la Mandurie, souvent considérée comme sa patrie spirituelle. Bien que certains experts pensent que la variété pourrait être originaire de Croatie, il est indéniable que la Mandurie est devenue la patrie exclusive de ce prestigieux cépage. De l'autre côté de l'Atlantique, même la Californie a adopté le PRIMITIVE, affectueusement appelé Zinfandel dans les cercles locaux.

Le nom "PRIMITIVO" reflète bien la maturité précoce des raisins, à l'instar du célèbre Tempranillo espagnol, où "temprano" signifie "précoce" en espagnol. Ce cépage se distingue par ses baies intensément colorées et confère à ses vins une richesse tannique intense, ce qui en fait un choix fascinant pour ceux qui apprécient la profondeur et la complexité. Cependant, les vins PRIMITIVO exigent de la patience, car ils bénéficient de plusieurs années de vieillissement en bouteilles ou en barriques avant d'atteindre leur perfection.

L'aire de production des célèbres vins MANDURIA PRIMITIVO di MANDURIA DOC s'étend à l'est de la charmante ville de Taranto, embrassant le littoral pittoresque du Golfe de Tarente sur une quarantaine de kilomètres. Ses limites septentrionales sont marquées par le village caractéristique de Francavilla Fontana. Le climat méridional des Puglia, caractérisé par la chaleur, la sécheresse et les pentes douces de la côte, offre un environnement idéal pour les vignobles. À côté des vignobles, d'anciennes cultures se partagent le terrain ensoleillé, consolidant ainsi la réputation d'Apulia en tant que région productive./La région est également considérée comme un producteur de huile d'olive et de vin.

Au fil des années, Apulia a laissé derrière elle sa réputation de simple fournisseur de vins fusés, et le Primitivo di MANDO.PRIMITIVO di MANDURIA est devenu une véritable star, acquérant une reconnaissance nationale et internationale. L'appellation DOC pour le PRIMITIVO di MANDURIA a été introduite en 1974, en même temps que les prestigieux Moscato di Trani et Rosso di Cerignola. Parmi les nombreux Vins DOC de la région méridionale de l'Italie, le PRIMITIVO di MANDURIA est l'un des plus anciens et des plus célébrés.

En 2010, la version douce de ce remarquable vin, le MANDARIN PRIMITIVE, a été lancée.Le PRIMITIVO di MANDURIA Dolce Naturale est entré dans l'histoire en devenant le premier DOCG des Pouilles. vin rouge doux et délicieux avec un taux de sucre résiduel de 80 g/l (grammes par litre). En revanche, la version sèche du PRIMITIVO di MANDURIA dépasse rarement 8 g/l de sucre résiduel, avec un taux d'alcool minimum de 8 g/l./strong> de 13,5%, ce qui en fait l'une des exigences les plus élevées au monde pour les vins non fortifiés.

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