Rizzi Barbaresco Pajoré 2020

Rizzi Barbaresco Pajoré 2020

Rizzi, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 36,95
Prix TVA excl.
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3 bouteilles disponibles
21
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Piémont - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Rizzi Barbaresco Pajoré 2020
Le Barbaresco Pajorè est issu de raisins cultivés dans le Cru Pajorè. À la frontière avec la municipalité de Barbaresco, Pajorè figure à juste titre parmi les crüs les plus célèbres de Langa. Le vignoble, d'environ 3 hectares, est situé au cœur du crü et bénéficie d'une élévation altimétrique presque parfaite, passant d'environ 300 m. d'altitude à environ 230 m. d'altitude des derniers rangs qui longent la partie inférieure de la vallée. Ce vignoble bénéficie également d'une splendide position méridionale et de sols marneux très pauvres.

Couleur

Rouge grenat intense.

Parfum

Le nez exprime une large et sensuelle complexité d'arômes avec une composante florale dense et intense de violettes et de roses, et des fruits rouges très vifs, framboise et fraise, avec des notes épicées évolutives de cuir, poivre noir, clous de girofle et réglisse.

Saveur

Son goût est plein et persuasif, très équilibré, avec une structure tannique agréable. C'est l'expression d'un Barbaresco qui conjugue finesse et force, féminité et élégance virile et minéralité.

Accompagnements

Pâtes aux sauces élaborées, viandes rouges, agneau, bœuf braisé, grands rôtis, fromages affinés. Superbe avec les plats enrichis de truffes blanches d'Alba.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Fromage à pâte persillée
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Rizzi Barbaresco Pajoré 2020
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Barbaresco
Année 2020
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Climat Altitude : 230-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol Marnes argilo-calcaires.
Système d'élevage Guyot.
Nombre de plantes par hectare 4200
Rendement par hectare 6000 kilos
Vendanges Les raisins sont généralement récoltés à la main pendant la première ou la deuxième décade d'octobre (avec de légères variations en fonction de la tendance climatique).
Température de fermentation 30 °C (maximum)
Période de fermentation 25-30 jours.
Vinification Fermentation et macération : dans des cuves en acier à température contrôlée sans dépasser 30 °C pendant 25-30 jours. Fermentation malolactique : la fermentation primaire est suivie de la fermentation malolactique, qui s'achève normalement en un mois.
Affinage 12 mois dans des fûts en chêne de Slavonie, puis dans des cuves en ciment pendant 8 mois supplémentaires, ensuite en bouteilles avant d'être mis en vente 3 ans après la date de récolte.
Millésime de production 3 800 bouteilles
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Pâtes aux sauces élaborées, viandes rouges, agneau, bœuf braisé, grands rôtis, fromages affinés. Superbe avec les plats enrichis de truffes blanches d'Alba.
En promotion Prix Rizzi Barbaresco Pajoré 2020 € 36,95  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
92/100 
2020
Decanter
96/100 
2019
James Suckling
91/100 
2019
Robert Parker
93/100 
2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2018
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2018
Robert Parker
91/100 
2018
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2018
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Gambero Rosso
 
2 verres rouges - Un vin extraordinaire qui a atteint la dégustation finale 2017
James Suckling
92/100 
2017
Robert Parker
92/100 
2017
Decanter
92/100 
2016
James Suckling
91/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2016
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2016
Vinous
93/100 
2010
Vinous
90/100 
2009
Rizzi
Depuis ce domaine :

Cascina Rizzi et ses vignobles sur les deux versants de la colline (Cru Rizzi) et Cru Nervo (une parcelle de quatre hectares en contrebas du village de Treiso) constituent le point de départ, la base solide et sûre sur laquelle reposent les fondation...

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