Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022

Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022

Marziano Abbona, 0,75 l - 14,00%
100% Dolcetto

€ 18,88
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Piémont - Italie
Rouge biologique tranquille

Comment le servir

Servir à:

14 -16°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022
Symbole de la cave, le Papà Celso est dédié à la mémoire de Celso Abbona, le père de Marziano, qui a planté un à un les porte-greffes du vignoble de Doriolo, d'où proviennent ses raisins. Il s'agit de notre Dogliani le plus important, obtenu à partir de vignes de plus de 60 ans qui confèrent au vin un heureux équilibre d'élégance, de puissance et d'harmonie.

Couleur

Pourpre foncé.

Parfum

Le spectre olfactif est fascinant et révèle des senteurs nettes de violette, d'iris, d'encens, de sous-bois, de cerise griotte, d'anis étoilé, de cumin, de réglisse pure, d'amande.

Saveur

En bouche, le vin entre avec la force et la structure adéquates, sans négliger la fraîcheur et l'élégance typiques, et se termine par des tanins doux et équilibrés. Un Dogliani persistant et corsé, d'une longévité assurée, facile à marier avec la cuisine typique de Langa.

Accompagnements

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Porc
Charcuterie

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Caractéristiques du produit

Nom Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022
Type Rouge biologique tranquille
Classement DOCG Dolcetto di Dogliani
Année 2022
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Dolcetto
Pays
Région Piémont
Emplacement Doriolo - Dogliani (CN)
Rendement par hectare 70 q.
Vinification Égrappage-broyage suivi d'une fermentation alcoolique - spontanée avec des levures indigènes - en contact avec les peaux dans des cuves en acier thermorégulées à des températures maximales de 30-31 °C ; durée 25 jours. Soutirage à sec et soutirage dans des cuves en acier. Stabilisation à froid en évitant l'utilisation de produits de clarification. Fermentation malolactique : entièrement réalisée en acier immédiatement après la fermentation alcoolique.
Affinage En cuves d'acier jusqu'à la mise en bouteille. Ensuite, il repose en bouteille à une température constante de 14° C pendant trois mois avant d'être mis en vente.
Acidité totale 5,49 gr/L
PH 3,53
Extrait sec 30,50 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Marziano Abbona Dogliani Papà Celso 2022 € 18,88  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2022
xtraWine
92/100 
2022
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2021
James Suckling
90/100 
2021
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2021
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2021
Wine Spectator
90/100 
2021
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2020
Vinous
92/100 
2020
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2020
James Suckling
89/100 
2019
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2019
Vinous
93/100 
2019
Wine Spectator
90/100 
2019
Bibenda
 
5 grappes de raisin - Un vin extraordinaire 2017
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2017
Marziano Abbona

La curiosité pour la complexité des saveurs et des parfums anime le travail de la cave Abbona, dans le sens d'une recherche quotidienne et continue de nouvelles découvertes et de raffinements plus subtils. La cave Abbona a été fondée en 1970 et est e...

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