Marziano Abbona Langhe Rosso Zerosolfiti 2019
Radicalement innovant, Zerosolfiti est le résultat d'un travail maniaque sur la qualité des raisins et des processus de vinification. Il ne s'agit pas seulement de "zéro sulfite ajouté", mais d'un traitement minimal dans le vignoble, ainsi que d'un lavage vigoureux des raisins avant le pressurage afin d'éliminer tout résidu de soufre.