Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2016

Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2016

Lo Sparviere, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 26,62
Prix TVA excl.
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6 bouteilles disponibles
21
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Lombardie - Italie
Blanc biologique brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2016
Le Franciacorta Brut millesimato Lo Sparviere n'est produit qu' avec des raisins Chardonnay provenant principalement des vignobles historiques de l'entreprise situés à Monticelli et à Provaglio d'Iseo. Le sol argilo-limoneux donne au vin une minéralité marquée, offrant ainsi en bouche un mélange parfait entre complexité et élégance avec une gorgée sèche, fraîche, fruitée et minérale.

Perlage

Fin et persistant.

Couleur

Jaune paille brillant.

Parfum

À l'ouverture on remarque une note de biscuits qui évolue vers la douceur du miel d'acacia, les fruits confits et la cire d'abeille.

Saveur

La bouche est fraîche, équilibrée et légèrement citronnée. Bonne persistance.

Accompagnements

En apéritif ou avec tout un repas ; à déguster avec des plats principaux structurés tels que les pâtes cuites au four et les risotto richement assaisonnés. Une combinaison intéressante avec les fruits de mer crus.

Entrées
Pâtes
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre

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Caractéristiques du produit

Nom Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2016
Type Blanc biologique brut
Classement DOCG Franciacorta Millesimato Brut
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays
Région Lombardie
Emplacement Monticelli Brusati (Brescia)
Climat Altitude et exposition : 180 mètres au-dessus du niveau de la mer - Sud.
Composition du sol Limono- argileux de couleur rouge.
Rendement par hectare 80 quintaux/hectare.
Vendanges Entre les dix derniers jours d'Août et les dix premiers jours de Septembre. À la main dans de petites caisses avec sélection des raisins dans le vignoble.
Température de fermentation 16 °C
Vinification Le pressurage doux des grappes entières utilise 60% du moût de goutte. La décantation à froid dure de 24 à 36 heures à une température de 10 °C afin d'extraire et de mettre en valeur les arômes du cépage. La fermentation se déroule à une température de 16 °C environ. La maturation sur les lies fines dure 6 mois environ et a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Une partie des vins de base qui formeront la cuvée de tirage subit une fermentation malolactique en fonction du millésime.
Affinage Affinage en bouteille sur lies : 48 mois.
Acidité totale 6,50 gr/L
PH 3,15
Sucres résiduels 8,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec En apéritif ou avec tout un repas ; à déguster avec des plats principaux structurés tels que les pâtes cuites au four et les risotto richement assaisonnés. Une combinaison intéressante avec les fruits de mer crus.
En promotion Prix Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2016 € 26,62  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Decanter
96/100 
2016
xtraWine
92/100 
2016
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2014
Gambero Rosso
 
3 verres rouges - L'excellence absolue. Seulement 305 sur 18.000 2013
Veronelli
 
3 étoile rouge - Un vin extraordinaire 2013
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2013
Lo Sparviere
Depuis ce domaine :

Située à Monticelli Brusati, au sud-est du lac d'Iseo, l'exploitation agricole Lo Sparviere est un lieu intemporel qui parle d'histoire et d'amour de la terre. Son nom provient de la représentation de l'épervier placée sur la majestueuse cheminée à l...

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