Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla est un cépage blanc du Frioul, lié à l'environnement caractéristique du Collio Friulano, qui offre un profil unique caractérisé par la minéralité et la complexité aromatique. La sélection comprend une variété de vins de Ribolla Gialla provenant des meilleures caves de la région, telles que Tenimenti Civa, Astoria et Collavini. Des versions fraîches et vives, idéales pour les apéritifs et les repas légers, aux interprétations plus structurées et complexes, parfaites pour les plats raffinés et les dîners spéciaux, vous trouverez le vin Ribolla Gialla qui convient à chaque occasion en explorant nos meilleures étiquettes. Laissez-vous transporter dans le monde exceptionnel des meilleurs vins blancs italiens et des vins du Frioul, la magie de la Ribolla Gialla n'existe que sur xtraWine.

Quel type de vin est la Ribolla Gialla ?

La Ribolla Gialla est un vin blanc de caractère, connu pour sa fraîcheur et sa complexité. Ses nuances aromatiques et la minéralité du terroir lui confèrent une personnalité unique, qu'il convient de déguster seul ou d'associer à divers plats.

Le vin Ribolla Gialla est également réputé pour sa complexité aromatique et sa minéralité particulière. Au nez, on perçoit des arômes intenses de fleurs et de fruits, accompagnés d'une agréable touche de minéralité qui rappelle le terroir unique dans lequel la variété est cultivée. En bouche, il est frais et vibrant, avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. Son extraordinaire polyvalence lui permet de s'adapter à de nombreuses occasions, de l'apéritif aux dîners élégants.

Que manger et associer à la Ribolla Gialla ?

La Ribolla Gialla se prête magnifiquement à un large éventail d'accords culinaires. Grâce à sa fraîcheur et à son acidité, il est le compagnon idéal des plats de poisson légers, des salades fraîches et des entrées. Cependant, sa complexité aromatique et sa structure équilibrée lui permettent également d'accompagner des plats plus consistants tels que les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches. Il est également parfait pour être dégusté seul, dans des moments de détente et de convivialité.

Exploration des racines du vin Ribolla Gialla

La Ribolla Gialla, un cépage à l'histoire ancienne, trouve ses racines dans les terres fertiles du Collio Friulano. Depuis l'Antiquité, ce cépage est un élément essentiel de la tradition œnologique du Frioul, témoignant de la passion et de l'art transmis de génération en génération. Ses origines remontent à plusieurs siècles, puisqu'il était cultivé dès l'époque romaine dans les collines de Rosazzo pour servir de base au Pucinum, un vin très apprécié à l'époque. Depuis lors, la Ribolla Gialla a conquis le cœur des amateurs de vin du monde entier, devenant un symbole d'excellence œnologique.

La Ribolla Gialla cache une histoire fascinante et de nombreux secrets derrière chaque gorgée. Connu pour sa polyvalence et sa capacité d'adaptation au territoire, ce cépage fait l'objet d'études et d'expérimentations de la part des viticulteurs frioulans depuis des siècles. Ses caractéristiques uniques et son caractère vibrant en font un choix intrigant pour les amateurs de vin à la recherche de nouvelles expériences sensorielles et d'aventures œnologiques.

Les meilleurs domaines viticoles pour la Ribolla Gialla

Dans le Collio Friulano, patrie de la Ribolla Gialla, vous trouverez quelques-unes des meilleures caves produisant ce vin blanc extraordinaire :

  • Jermann
  • Vie di Romans
  • Livio Felluga

Grâce à la passion et à l'engagement des producteurs locaux, il est possible de déguster des vins de Ribolla Gialla prestigieux et de grande qualité, qui reflètent fidèlement le terroir unique de la région. Des petits producteurs artisanaux aux caves les plus renommées, chaque bouteille raconte une histoire unique et offre un voyage passionnant dans le monde du vin frioulan. Découvrez Ribolla Gialla au meilleur prix sur xtraWine et laissez-vous séduire par l'expérience sensorielle exceptionnelle qu'offre ce vin !

(Locale)
Non native
Ribolla Gialla 1

Ribolla Gialla

Type de couleur Raisin à pellicule blanche
Vigueur Bonne
Caractéristiques Feuille : taille moyenne, presque entière ou avec des ébauches de trois lobes, arrondie ; sinus pétiolaire généralement ouvert ; sinus latéraux supérieurs ouverts, à peine ébauchés, angle au sommet du lobe terminal droit ; lobes peu marqués, limbe plat ou légèrement en coupe ; face supérieure vert clair, lisse, glabre ; face inférieure vert clair, glabre ou avec un léger duvet sur les nervures principales ; nervures peu visibles, vertes ou légèrement rosées à la base. Dentation assez visible, avec des dents en deux séries, avec des bords convexes. Grappe : assez petite, cylindrique-pyramidale, moyennement compacte ; pédoncule visible, ligneux jusqu'à la première ramification ; pédicelles courts, vert jaunâtre ; bord verruqueux visible ; brosse moyenne, verte. Outre la "Ribolla gialla", il existait à une époque plus qu'aujourd'hui une "Ribolla verde", qui se distingue de la première par le fait qu'elle est considérée comme plus productive, moins sujette à la coulure et par certaines caractéristiques du fruit telles que : grappe plus compacte, baies à peau verdâtre, plus juteuses mais moins sucrées (en conclusion, cette "Ribolla" est qualitativement moins précieuse et fournit un produit moins apprécié que la "Ribolla gialla").Baie : moyenne, un peu discoïde ; pruinée, peau jaune albâtre, tachetée, peu épaisse, avec ombilic persistant ; chair lâche, de saveur neutre, sucrée, un peu astringente.
Caractéristiques du vin La Ribolla Gialla produit un vin à la robe jaune paille tirant sur le doré, au bouquet intense, floral et fruité. Le goût exprime un bon équilibre entre fraîcheur et douceur, avec une structure délicate et une agréable persistance gustative et olfactive.
Zones de culture Il est répandu dans les collines des provinces d'Udine et de Gorizia et du côté slovène.
Histoire Son origine serait Gorizia, correspondant vraisemblablement à l'Avola cultivée dans l'Antiquité romaine, comme base du Pucinum, un vin populaire de l'époque. D'autres preuves écrites remontent au XIIe siècle et attestent de la vinification de la Ribolla friulano pour la République de Venise. D'autres écrits datant de 1376 à Barbana parlent du vin sex urnas raboli, vinifié avec du Raibola ou Ràbola d'Istrie et de Collio. Dans d'autres documents de la fin du XVe siècle et du milieu du XVIe siècle de la commune d'Udine, la Ribolla est mentionnée comme un cadeau offert aux personnalités en visite dans la ville. La Rabiola, comme on l'appelait à l'époque, a également été offerte à l'empereur Charles Quint par la Sérénissime de Venise. La Ribolla a également été mentionnée par Boccace dans ses écrits contre les vices de la gourmandise. L'Allemagne a toujours eu une certaine passion pour la Ribolla, avec des amateurs comme le duc Léopold III d'Autriche qui s'approvisionnait annuellement à Trieste selon un contrat précis. Le vin de Ribolla était également protégé par la loi grâce à une ordonnance de 1446 qui punissait les fraudes en exigeant la certification du lieu d'origine. Le prix de la Ribolla est également documenté à cette époque avec un coût de 50 grossi en 1365. D'autres documents remontent au XVIIIe siècle, sous la plume d'Antonio Musnig, qui le mentionne parmi les premiers vins du Frioul.
Remarques Résistance aux maladies et autres adversités : il est quelque peu sensible à la coulure et à la pourriture du raisin dans les années très humides. En raison de son débourrement tardif, il échappe aux dégâts causés par les gelées de printemps.
Productivité Bonne et constante.
Période de maturation Deuxième moitié de septembre.
Synonymes rebola, ribolla, ribolla bianca, raibola, ribuole, ribuèle in Friuli, repula in Slovenia.