Ribolla Gialla 2024

Description

Le Ribolla Gialla d'Attems est le fruit d'une tradition viticole remontant à 1106, témoignant de l'attachement indéfectible de la dynastie Attems au terroir du Collio. La production de Refosco et de Ribolla Gialla est consignée dans des registres, aujourd'hui manuscrits, depuis 1764. Cette tradition a fait d'Attems une référence dans la viticulture régionale, jusqu'à la création en 1964 du Consortium des Vins du Collio, le troisième d'Italie. Depuis 2000, l'entreprise, en constante évolution, appartient à la famille Attems, puis à la famille Frescobaldi, qui continue de respecter les spécificités du domaine et son attachement au terroir. Le domaine bénéficie d'une situation privilégiée grâce à sa proximité avec la mer et les premiers plateaux alpins, et ses vignes s'épanouissent dans des écosystèmes d'une grande biodiversité. La Ribolla Gialla d'Attems est issue de cépages autochtones du Frioul, vendangés à la main généralement durant la seconde quinzaine de septembre. Les vignes s'étendent entre la plaine et les premiers coteaux de la province de Gorizia, sur des sols alluviaux d'origine fluviale, riches en sable et en galets. Les raisins sont conservés avec soin de la vigne à la cave afin de préserver l'équilibre et le patrimoine aromatique des baies. Le pressurage est donc très doux et précède une décantation de 24 à 48 heures pour clarifier le moût. La vinification se déroule en cuves inox, à basse température, et la fermentation dure 20 jours, sans fermentation malolactique. Avant sa commercialisation, le vin est élevé sur lies fines pendant 4 mois afin d'obtenir un vin frais et savoureux, doté d'une acidité marquée.

Détails

Parfum

Le bouquet est très délicat sur des parfums suggestifs de pousses de printemps, de marguerites et d'églantines.

Couleur

Jaune paille pâle aux reflets verts.

Goût

En dégustant le vin, au corps léger et fin, on perçoit des sensations fruitées de groseille et d'avocat. La finale est caractéristique, savoureuse, avec une acidité vive mais jamais excessive.

Servir à :

08 - 10 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Attems - Frescobaldi

De ce vignoble

• Année de création: 1506
• Oenologue: Daniele Vuerich
• Bouteilles produites: 725.000
• Hectares: 44

depuis toujours, Attems est synonyme de viticulture fine dans la région de Collio, où la personnalité et la passion dans la vinification sont à l'image du terroir. L'objectif d'Attems est en effet de produire des vins uniques dans leur style et qui représentent une véritable nouveauté sur la scène vinicole italienne. C'est en 1964 que le comte Sigismondo Douglas Attems a fondé le Consortium pour la protection des vins du Collio, dont il a été le président jusqu'en 1999.Il a été immédiatement décidé de limiter la zone de production du Collio aux 8 communes de : Capriva del Friuli, Mossa, Gorizia, San Floriano del Collio, Dolegna del Collio, San Lorenzo Isontino, Cormòns et Farra d'Isonzo.2000, Attems a décidé de fusionner avec l'une des plus importantes caves d'Italie : la Cantine Frescobaldi. Chez Xtrawine, vous trouverez une large sélection de Vins Frescobaldi élaborés à partir de cépages tels que blend bianco, ribolla gialla et pinot grigio avec une capacité de vieillissement de 3 à 5 ans. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Attems Ribolla Gialla 2024
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Venezia Giulia IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Ribolla Gialla
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Attems - Frescobaldi
Origine	Les vignobles sont répartis sur les plaines et les coteaux de la province de Gorizia.
Climat	Altitude : 60 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sols issus de dépôts alluviaux provenant de l'action des rivières. Riches en sable et en cailloux, bien drainés.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	90 quintaux.
Récolte	À la main, la troisième décade de septembre.
Température de fermentation	15 °C
Fermentation	20 jours.
Vinification	Le moût obtenu par le pressurage doux des raisins est laissé décanter pendant 24-48 heures. La fermentation alcoolique commence alors sur le moût clair, conduite à 15 °C pendant 20 jours. La vinification est effectuée dans des cuves en acier, en maintenant les vins à basse température, évitant ainsi la fermentation malolactique.
Vieillissement	Après la fermentation, le vin reste pendant 4 mois sur les lies nobles qu isont fréquemment mis en suspension .
Allergènes	Contient des sulfites