El opificio es el lugar donde el artesano reflexiona, crea y construye: es su taller, su laboratorio. El opificio de Marco Buvoli es su pequeña bodega, que él llama su taller creativo. Es el lugar donde se conciben sus vinos, donde Marco expresa mejor su búsqueda del "pinot noir perfecto". En su taller, lleno de pequeñas barricas, tinas de roble y depósitos de acero, Marco experimenta con diversas técnicas de vinificación que luego aplicará a la producción real, en las bodegas de sus amigos aventureros.