Rolly Gassmann se encuentra en el pequeño pueblo de Rorschwirhr en el norte del Departamento de Alto Rin en Alsacia. Cuenta con una superficie de 50 hectáreas con viñedos entre el municipio de Rorschwirhr y de Bergheim, lo que significa cultivar en una variedad única de terrenos: arcilla, arena, caliza y granito se alternan creando vinos con un carácter fuerte.
La bodega está en las manos de Marie-Thérèse, Loius y su hijo Pierre Gassmann. Cuenta con una producción de casi 300.000 botellas al año de las que tan solo un 20% se exporta. Los vinos son potentes, precisos y combinan una buena acidez y una dulzura siempre equilibrada: Pinot Gris, Riesling y Gewurztraminer de Rolly-Gassmann brindan puro placer sobre todo a quienes tengan la paciencia de esperar la legendaria capacidad de crianza en botella.